步骤4 关于粉 这个叶儿粑粉粉是糯米粉粘米粉可以6:4或者喜欢偏硬一点的就7:3。可以自己打,或者简单点就上农贸市场干杂店鲜面条店一般有叶儿粑粉粉出售。我其实喜欢淘宝上买桥牌叶儿粑粉。 一切准备就绪就开始揉面啦。真正的体力活。我喜欢用三四十℃的温水打艾草汁。倒入粉,加少量的白糖增加口感。很多喜欢先烫面。倒是没比较过哪
1 一、和面团 二、制作甜馅 三、制作咸馅 四、包叶儿粑 2 准备材料：和面 猪肉末 猪油 芽菜碎 核桃碎 花生碎 白糖 3 首先我们将面和一下 先将面粉放入碗中 然后再慢慢的倒入水 切记不要将水和面的顺序弄反了 4 一直加水 并进行搅拌 搅拌至粘稠状 然后用手不断的揉捏 弄成面团就行 5 接下来我们进行...
肉不要选太瘦的,炒肉时多放油,油要完全淹没肉。 凉姜叶洗净后剪成适当大小。 糯米粉不用加太多水,能捏成形状不塌即可,可以一点一点加。 馅料放凉后即可开始包叶儿粑。烹饪步骤: 🔥 水烧开后,将包好的叶儿粑放入蒸锅中蒸12-15分钟。 🍃 中途要揭开锅盖敞一下气,蒸熟后立即揭盖起锅,避免闷太久导致...
探索叶儿粑的绝妙风味!本视频教程将手把手教你烹制出的叶儿粑,让你轻松掌握技法,在家也能享受餐厅级别的美味佳肴。跟着学,一学即会,让家人赞不绝口。立即点击,开启你的家常美食之旅,发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
用白菜叶(或者其他菜叶子也可以哦!)把包好的叶儿粑包住,这样蒸完后它们就不会黏在一起了。而且,菜叶子还会给糯糯的叶儿粑增加一点脆脆的口感,真是绝配!把包好的叶儿粑放在碗里,冷水上锅蒸15分钟,就可以享用啦!最后,提醒一下,正宗的四川叶儿粑是猪肉芽菜馅儿的,但你也可以根据自己的口味来调整。鸡肉...
重庆叶儿粑是一种传统的汉族小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一份详细的重庆叶儿粑制作教程：材料准备：糯米粉：500克 清水：适量 猪肉馅：200克 腌菜（如酸菜、榨菜等）：100克 葱花：适量 姜末：适量 蒜末：适量 酱油：适量 食用油：适量 盐：适量 花椒粉：适量 五香粉：适量 粽叶...
包制叶儿粑：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅或红薯泥，然后将面团的边缘捏合，封口。包裹粽叶：将包好的叶儿粑放在泡软的粽叶上，包裹好，使其完全被粽叶包裹。蒸制：将包好的叶儿粑放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟至糯米熟透。出锅：蒸好的叶儿粑取出，稍微冷却后即可食用。【注意事项...
- 叶儿粑叶 - 油、盐、酱油、耗油、味精👩🍳制作步骤: 1️⃣ 叶儿粑叶洗净,剪成长方形,用热水过一下,防止糯米熟后粘黏。 2️⃣ 肉沫、姜沫用油炒香,加入酱油、耗油炒制肉沫上色,再放碎米芽菜继续炒香。根据个人口味增减食盐,最后放味精炒匀,盛进盆里晾凉。可以放冰箱冷藏一个小时左右。
四川小吃叶儿粑做法,好吃糯叽叽,一学就会#成都美食#美食教程,于2024年10月19日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
🍚接下来,和粉。你可以使用专门的叶儿粑粉,或者在某宝上购买糯米粉和粘米粉,按7:3的比例混合。别忘了准备良姜叶,用来包叶儿粑,防止粘连。👐把粉团分成你喜欢的大小,像包汤圆一样把馅料包起来,再包一张叶子,然后放入蒸锅。凉水下锅,大火蒸12分钟左右就可以出锅啦!