叶儿粑(又叫猪儿粑、鸭儿粑),是四川宜宾地区(五粮液故乡)极富盛名的一种传统地方美食。因为其外面包有良姜叶子,顾名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一;叶儿粑作为四川宜宾市的地方特产,就不得不提到制作馅料的另外一种...
揉搓均匀,呈长椭圆形。 5.包好的粑粑放在粽子叶上,锅内水沸后,放入,盖盖子,因为内馅是熟的,所以只需大中火5分钟就可以了。 6.出锅喽!锅盖刚一揭开,一阵肉香混着粽子叶的清香扑鼻而来……。
自带清香的桐子叶包出来的粑粑有多香你知道吗，每一口都是小时候的味道。桐子叶儿粑做法 用料：桐子叶（玉米叶） 若干、 玉米 7个、白糖 200克、糯米粉 200克、小苏打 10克、猪油 30克做法步骤 1、去周边山上现采点桐子叶（现在各大超市都有售），注意八股钉虫哟 2、准备玉米粒，不要玉米芯哟，小时候吃...
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【手把手教你包“叶儿粑”——【叶儿耙】】01.图就是专门用来包叶儿耙的叶子——开的花也蛮漂亮的!,11.包之前要先将长长的叶子一张张洗刷干净,晾干,剪短。,21.最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉,七分糯米,三分饭米(即大米,粘米),如果用纯糯米,
视频简介:今天为您介绍的菜品是《叶儿粑》原料:豆沙馅、芽菜、猪肉馅、芭蕉叶、糯米面、大米面、酱油、料酒、香油、胡椒粉、桂花酱、猪油。制作方法:1、用糯米粉制皮。2、用豆沙、桂花酱等制馅。3、上锅放入姜葱和猪肉馅用油煸香,最后加入芽菜等翻炒出锅。4、做剂子,包馅。5、焯芭蕉叶。6、放锅屉上大火...
叶儿粑的家常做法 简介 每到开春2、3月时，正是棉花草最嫩时节，我们都会做美味的小吃:叶儿粑，一道独特的成都小吃，增加了人们对美好生活的热爱！食材 糯米粉 80克 粘米粉 50克 清水 100克 干腌菜 适量 玉米叶 7张 白糖 适量 猪油 少量 香葱 适量 花椒 少量 老抽 少量 腊肉 1块 棉花草 适量 步骤/方法...
1 选择好做叶儿粑的粉，越滋的粉，做出的口感不一样哦。2 收集叶儿粑的粑叶，把粑叶洗干净，剪成半个手掌大小。3 做好叶儿粑馅的材料，选择豆腐，油炸成豆腐干，切碎成颗粒。4 挑选芽菜，切成芽菜颗粒，准备好下锅炒。5 猪油下锅，翻炒颗粒肉块和豆腐颗粒，直到炒出香味，适当调味。6 随后，芽菜颗粒下...
叶儿粑的详细做法步骤:1、柚子叶洗干净,水滴干 2、糯米粉 3、瘦肉沫放好姜蒜葱,花椒粉盐,拌好 4、放好材料,用手取一点粉揉成团。在亚扁把肉放进去,在揉成团...
手把手教你包叶儿粑，皮薄肉多一咬一嘴油，四川人都吃过 叶儿粑 原料：糯米粉、肉末、芽菜、豆干、小葱、姜、花椒、菜叶子。做法步骤：第1步、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。第2步、拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或者大头菜继续炒，芽菜和...