米饭:适量(可根据需求调整) 酱油、老抽、料酒、冰糖、姜片、蒜片、香葱等调料。 二、教程步骤 腌制猪肉:将五花肉丁放入碗中,加入适量的料酒、姜片、酱油腌制30分钟,让肉丁充分吸收调料的味道。 炒制卤肉:热锅凉油,放入蒜片、香葱爆香,然后加入腌制好的五花肉丁,中火翻炒至变色。 调味:加入适量的酱油、老抽、冰...
调料这边需要准备：食盐，冰糖，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，植物油，准备好后将洋葱洗净切丝，香菇洗净切丁，五花肉洗净切块，蒜切片，姜切片，香菇切丁，鸡蛋煮好扒皮备用，准备炒锅加油烧热放入洋葱煎至金黄色后捞出备用，另起炒锅加水，放入五花肉焯水，捞出浮沫后捞出，切成小丁，在炒锅中加油烧热...
9.最后大火收汁,汤汁变浓汁即可 10.把米饭盛入碗中,把鸡蛋用刀从中间一分为二,把卤肉和汤汁,还有鸡蛋放在米饭上面即可享用美食了 小贴士:油放一点点就够,因为五花肉本身就含有很多油脂,炒的时候它会出很多油,否则太油腻。 一道美味又正宗的台湾卤肉饭就好了,卤制90分钟,满满的胶原蛋白,真的做到了入口即化、...
原料：五花肉、洋葱、青菜、干香菇、煮熟的鸡蛋、大米 调料：姜、蒜、生抽、老抽、料酒、八角、冰糖、五香粉、胡椒粉 做法：1、五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成0.5cm的连皮带肉的小丁备用；2、洋葱切小丁，青菜用沸水焯烫一下，干香...
6. 准备配菜:在炖煮肉末的过程中,可以准备一些蔬菜配菜,如洋葱、香菇等,煮熟或炒熟备用。7. 卤肉饭组合:将煮熟的米饭盛入盘中,摆上炖好的肉末和配菜,再加上煎好的荷包蛋(可选),即为台式卤肉饭。8. 终极秘技:在炖煮肉末时,可以适量加入一些台湾特色调料,如台湾米酒、台湾酱油等,增加风味。
倒入高汤,末过材料,放入鸡蛋,开大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠后关火,另起炒锅加水烧热,加盐和芝麻油,放入油菜和胡萝卜,烫熟后和卤肉一起放到米饭上就可以了。
卤肉饭材料及作法 材料： 450g 猪绞肉 1 1/2大匙 大蒜末 4大匙 红葱酥 1200cc 高汤(或水) 适量 熟白煮蛋 数朵 香菇 适量 白米饭 调味： 1/3杯 酱油 1/2小匙 盐 2大匙 冰糖 1小匙 胡椒粉 2大匙 料酒 1大匙 香油 1/2小匙 五香粉 作法： 1. 先将猪绞肉炒熟，起锅备用。 2. ...
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