其实，可生食鸡蛋，除了字面含义可以生吃，“可生食”还是蛋品行业的一套生产标准，从蛋鸡的种源、饲料饮水、鸡舍卫生，到最后的鸡蛋都有一套测评体系。该标准源自日本，按此标准生产出的鸡蛋不含沙门氏菌，还没有蛋腥味。“可生食鸡蛋”与“普通鸡蛋”之间的差异，主要在于前者的卫生指标更严。“可生食”代表着干...
可生食鸡蛋的流行反映了我国消费者对安全高品质鸡蛋的诉求，倒逼行业转型升级。然而，可生食鸡蛋的生产消费涉及链条较多，需要从鸡种、饲料、饮水、分拣、包装、储运、配送、销售和消费等各个环节进行严格控制，才可以确保产品的质量和品质。近年来，我国蛋鸡企业的设施设备改造、转型升级已经取得了很大的进展，物流营销体系...
“可生食鸡蛋”是一套新的标准 长期以来，消费者对蛋品的认知笼统地分为“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”两大类，黄天鹅则选择开创“可生食鸡蛋”这一新品类。可生食鸡蛋，这类鸡蛋不仅不含沙门氏菌，在蛋品风味、卫生安全等方面品质表现更佳。“可生食”也承载着一套生产新标准，从蛋鸡的种源、母鸡饲料饮水、鸡舍环境...
可生食蛋 可生食鸡蛋，顾名思义就是可以不经任何熟化处理可直接食用的鸡蛋。根据团体标准《可生食鸡蛋》（T/CAI 008-2021），此类蛋要经过食品级消毒剂喷淋消毒、干燥、紫外线杀菌、喷涂(或不喷涂)食品级白油、光检挑选、自动裂纹检测等系列工序。经过多道处理工序后，可生食鸡蛋在微生物、致病菌含量比普通鸡蛋更...
无菌蛋作为“时髦”的鸡蛋种类,近几年逐渐走入公众视野。有不少人喜欢吃溏心蛋或生食鸡蛋,因此会去购买“无菌蛋”。有商家宣传表示,无菌蛋比普通鸡蛋更加卫生、无腥味,且营养价值更高。 南都记者走访发现,无菌蛋比普通鸡蛋价格普遍要高,有消费者购买的理由是“好...
只是大多数的可生食鸡蛋,整体的生产工艺和饲料选择可以使它的腥味变少,口味可能好一点。 无菌蛋有机硒比普通鸡蛋高几倍? 无菌蛋的硒含量一般来说两三倍还是可以做到的,当然得看具体产品情况,包括它的饲料、鸡的种类之类的。 当然就算高几倍,也不见得这个剂量对于人体有很大的意义。只是毕竟硒是一种抗氧化营养素...
“可生食蛋”站在了风口上 近日，记者观察到，“可生食鸡蛋”从餐饮渠道进入零售渠道，来到了消费者的家庭餐桌上。据调查，“可生食鸡蛋”市面售价接近普通鸡蛋的3倍，受到白领等群体的偏爱。那么，是否意味着“生食”鸡蛋会成为接下来的饮食趋势？非也！记者采访获悉，“可生食”是蛋企为鸡蛋品质所设定的一个标准...
黄天鹅可生食鲜鸡蛋营养成份更高,蛋黄不噎不腥#测评#黄天鹅 #可生食鸡蛋 #无菌蛋 #妈呀太香了
同时，因可能存在的健康风险，不建议消费者生食鸡蛋。目前我国可生食鸡蛋产业并无国家标准，如果可生食鸡蛋成为消费潮流，希望未来有更高标准，但不提倡生食鸡蛋的饮食方式。还有专家科普，可生食鸡蛋标明排除细菌感染，尤其是常见的沙门氏菌。但沙门氏菌可杀，蛋清中的抗营养因子却只有煮熟后才可去除。蛋清中含有抗...
相信不少人都曾在乘坐电梯时,被以上两句广告词洗过脑。近两年来,电梯广告已俨然成为热门新消费品的风向标——主打“不含沙门氏菌、无腥味、营养丰富”的黄天鹅可生食鸡蛋,正是由这块小小的屏幕被广泛认知。 相比于普通鸡蛋和土鸡蛋,可生食鸡蛋从养殖、包装到价格都透露出“高贵”的气息——一盒15枚的黄天鹅在电商...