1、来源不同 可溶性膳食纤维主要存在于植物细胞液、细胞间质和细胞壁中,包括植物胶、果胶、黏胶、菊粉、海藻多糖等。不可溶性膳食纤维主要来自于植物细胞壁,包括纤维素、半纤维素和木质素等。 2、性质不同 可溶性膳食纤维可以吸水膨胀,可以溶于水,易形成溶胶或凝胶,具有很强的离子吸附性,还可以被肠道微生物酵解;不...
百度试题 结果1 题目( )膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
搜索智能精选 题目膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( ) 答案 正确
可溶性膳食纤维溶于水，在肠道里可以使粪便变软，起到润滑剂的作用，利于排便；在胃里遇水膨胀后，产生...
不溶性膳食纤维 主要来源于植物的细胞壁结构,不易溶于水,也不能被人体消化酶分解。它们在肠道中吸收水分,增加粪便体积,加速食物通过肠道,有助于预防便秘和维持肠道健康。主要的不溶...
青稞总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的抗肥胖效果 近日,南昌大学余强教授课题组在国际期刊Food Research International发表了题为“Comprehensive assessment of the anti-obesity effects of...
一起来认识可溶性膳食纤维 不溶性和可溶性膳食纤维经常是“成双成对”出现在很多食物中。比如大名鼎鼎的燕麦,就同时富含两种膳纤。 而在银耳、黑木耳、海带这些菌藻类、还有菊芋、水果里的果胶等,含有大量的水...
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不
1、总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定 一、原理 取干燥试样,经一淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖昔酶酶解消化,去除蛋白质和淀粉,酶解后样液用乙醇沉淀、过滤,残渣用乙醇和丙酮洗涤,干燥后物质称重即为总膳食纤维(total dietary fiber,tdf)残渣;另取试样经上述三种酶酶解后挺直过滤,残渣用热水洗涤,经干燥后称重,即得不...
根据膳食纤维的溶解性不同,一般可将其分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种。A.正确B.错误