一、蒸茄子1. 将茄子洗净，去蒂，切成细条 ，将切好的茄子放入盘中。2. 将茄子放入蒸锅中，用中火蒸煮10分钟左右，直到茄子变软熟透。3. 半头蒜剥皮拍碎切成末装入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、小米辣等调料，调好的调料淋在茄子条上即可。二、清蒸娃娃菜 将洗净的娃娃菜放在蒸笼中，用中火蒸煮...
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的海鲜蒸菜。首先，将新鲜的扇贝清洗干净，去掉一半壳，留下有肉的那一半。接着，泡软的粉丝铺在盘底，将扇贝肉朝上摆放在粉丝上。调制蒜蓉酱，将大蒜剁成蒜蓉，加入少许盐、生抽、蚝油、糖和油拌匀，均匀地铺在扇贝肉上。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分...
4. 放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。 蒸着吃的蔬菜:蒜蓉娃娃菜 原料:蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。 做法: 1. 娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。 2. 将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。 3. 油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。 4. 将蒸好的娃娃菜取出,将盘...
2香肠蒸金针菇:这样做金针菇超级下饭,简单美味,是餐桌上不可缺少的美食! 00:57 来源:好看视频-快过年了,教你做一道香肠蒸金针菇,做法简单1分钟就能学会 服务升级3蒸肉沫茄子:端上桌香飘满屋的一道蒸茄子,赶紧做起来保证让大家直流口水。 01:31 来源:好看视频-茄子的家常做法,简单易学,不用油炸,不油腻,...
香菇、金针菇、杏鲍菇等菌类: 清洗干净后，整朵或切片蒸制，蒸后可单独食用或加入汤品、炒菜中。小贴士 蒸菜的关键是掌握好时间和火候，大多数蔬菜建议用大火快蒸，以保持其颜色和营养。不同硬度和大小的蔬菜蒸制时间会有所不同，一般较硬或较大的块状蔬菜需要较长的蒸制时间。蒸制后的蔬菜可以直接食用，也...
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海鲜类也是蒸菜中的一大亮点。虾、螃蟹、鱼类等海鲜食材，通过蒸制的方式，能够最大限度地保留海鲜的原始口感和营养价值，让你品尝到大海的味道。当然，蔬菜类也是蒸菜中不可或缺的一部分。茄子、南瓜、胡萝卜、茼蒿、菜心等蔬菜，通过蒸制，不仅能够保持其本身的营养价值，还能增添一丝淡淡的甜意，为餐桌增添一抹...
首先蔬菜特别是带叶菜，必须清洗干净控干水分，然后拌入适量食用油，目的是让蒸菜更容易散开，对于面粉的选择没有什么特别讲究，我们一般用面粉和淀粉对半使用，掌握不好的朋友可以加点玉米面，其实单用面粉也可以蒸蔬菜，灵活运用。有条件加点澄面最好，澄面就是小麦淀粉，颜色透亮，口感筋道。我记得我有一个朋友在做...
第二道、酱醋蒸茄子 材料 主料:茄子,400克, 调料:酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克 做法 1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味; 2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟; 3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐...