此外, 作者在最后一章还以未来食品的发酵技术为例,介绍了发酵工程技术今后面 临的任务和挑战。 作者:陈坚 院士 作者:周景文 教授 READING 本书目录 第1 章 绪论 1.1 发酵工程基本内容和发展历史 1.2 20世纪80年代后的发酵工程技术 1.3 新一代发酵工程技术 第2 章 发酵微生物菌种高通量筛选技术 2.1 发酵微生物...
此外,作者在最后一章还以未来食品的发酵技术为例,介绍了发酵工程技术今后面临的任务和挑战。 作者:陈坚院士 作者:周景文 教授 本书目录 第1 章 绪论 1.1 发酵工程基本内容和发展历史 1.2 20世纪80年代后的发酵工程技术 1.3 新一代发酵工程技术 第2 章 发酵微生物菌种高通量筛选技术 2.1发酵微生物选育技术概述 2....
此外,作者在最后一章还以未来食品的发酵技术为例,介绍了发酵工程技术今后面临的任务和挑战。 作者:陈坚院士 作者:周景文 教授 READING 本书目录 第1 章 绪论 1.1 发酵工程基本内容和发展历史 1.2 20世纪80年代后的发酵工程技术 1.3 新一代发酵工程技术 第2 ...