厨师机面包 新手必试的做法步骤 步骤1 先把面粉等(除黄油盐外)材料放进厨师机, 1档搅拌30秒 2档搅拌30秒 开始3档4分钟左右,出粗膜了,就开始放黄油和盐 然后直接3档继续揉7分钟 拿出来一看,成膜了 步骤2 盖住开始一发,40分钟 步骤3 一发后拿出来揉几下,排气,做造型 接着放烤箱二发,放盆热水进去 发...
步骤1 做汤种。汤种可让面团长久保湿,如果很快吃完也可省略此步骤。一勺面粉以半碗水调匀,入沸水盆水浴加热同时不停搅拌,熬成浆糊即可。 步骤2 鸡蛋,汤种,面粉,糖,盐,酵母加入揉面盆。开动厨师机至低速档,同时缓慢加入牛奶。注意面团千万不能软,看见盆地还有些面粉渣时即停止,可下手把散粉团一下节省时间,继续...
厨师机做面包的做法步骤 步骤1 液种材料混合,室温放置半小时,放冰箱冷藏发酵24小时左右。 步骤2 中种材料加液种揉成面团继续放冰箱发酵24小时。 步骤3 把除黄油外的主面团材料和中种面团一起放入厨师机低速揉面两分钟,成团后开告诉揉12分钟左右,揉成一个光滑的面团,底部不沾缸,拉开成膜。加入黄油低速...
前面的大部分步骤跟我自己手揉做面包的步骤是一样的,除了黄油外,把所有的食材都是按照顺序放进长帝企鹅顶顶厨师机大桶里面(下层液体-中层面粉-上层盐糖酵母),酵母与盐和糖是隔开放的。 接下来,看着大大的置顶式智能触屏操作,我点了揉面模式,不用弯腰哦,一步操作到位(长帝企鹅顶顶厨师机顶部操作功能在这体现的...
用M6厨师机做面包,简单又上瘾! 昨天我用了M6静音厨师机做了四种不同的面包,真是大获成功!M6在控制出缸面温方面的表现真是稳如泰山,简直让人爱不释手。 第一步:揉面 首先,把面团揉好。这一步交给M6就轻松搞定了。 第二步:控制面温 出缸面温要控制在26度以内,这也是M6的强项,轻松搞定。
用厨师机轻松做美味小面包 🍞 1. 将40克黄油切成1厘米的小块,放在室温下软化。 将420克高筋面粉、40克白糖、20克奶粉、4克盐和5克酵母混合在一起。 将一盒加热至30度的牛奶倒入混合物中。 将混合物放入厨师机,先以1档搅拌20秒,然后以3档搅拌30秒,最后以4档搅拌7分钟,直到达到扩展阶段,形成厚膜。
厨师机吐司面包 厨师机吐司面包的做法步骤 步骤1 室温提前软化黄油。 将除黄油外的材料加入厨师机(可以先放液体材料搅匀),开一档将材料混合(两分钟左右),再开五档揉到初级扩展阶段(粗模形成),大概10分钟。 加入黄油,用面团包裹起来,开3档把黄油完全搅到面团里(3分钟左右),在开5档打到面团能扯出薄膜(6分钟...
厨师机版面包的做法步骤 步骤1 把中种撕成小块 加入主面团所需的面粉 糖 酵母 盐 牛奶 鸡蛋 依次加入搅拌碗 ka厨师机二档搅拌十分钟后 调成四档搅拌五分钟 步骤2 随时查看面团状态 如果容器壁上已经没有粘着的面 面团表面光滑 容器底部也没有残余的面 的时候 就可以加入黄油 ...
按先液体再粉类顺序,将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。 步骤2 开启1档揉成团后转3档揉面。 步骤3 面团揉至光滑状态后加入黄油,先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。 步骤4 大概在15分钟后,面团揉到完全阶段 。 步骤5
自从入手了百元厨师机,我再也没买过面包啦～今天分享一个万能的面包面团配方,既可以用来做吐司,也可以做成小面包。所需材料: 250克高筋面粉 水和牛奶根据面粉的吸水性适量添加 3克干酵母 20克黄油 20克糖 2克盐步骤: 首先,将黄油和盐以外的所有材料放入厨师机中,低速搅拌成团,直到面缸中没有干粉,并且能拉出...