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原汁酱油是什么,有何区别 03月16日 一、传统制作工艺 原汁酱油是指采用传统的制作工艺,经过长时间的自然发酵,在生产过程中不添加色素、香精、酵母发酵剂等任何添加剂。生产原汁酱油的工艺,大致分为挑选优质黄豆,蒸煮,大坛埋藏、晾晒等工序。经过这一系列复杂、繁琐的操作后,才能酿制出...
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原汁酱油是指没有经过稀释的、直接采自发酵酱油罐中的浓缩酱油。这种酱油的颜色深且味道浓郁，多用于用于调味和蘸酱。而普通的酱油一般会通过多种方式对酱油进行调制、稀释或加工，使其味道更加柔和。原汁酱油的生产过程非常繁琐，需要经过长时间的发酵、贮存和蒸馏等步骤。由于发酵的过程需要菌群的自然培养...