香菜籽:又称芫荽籽,带有清新的柠檬香味,能有效掩盖肉类的腥味,提升香肠的鲜味。 莳萝籽:常用于西餐,其香味清新而不浓烈,能与猪肉本身的香味完美融合,增添香肠的层次感。 花椒:具有浓郁的香气和麻辣味,能增加香肠的香味层次,同时去除油腻感。 小茴香:带有浓郁的甜香味,能渗透到肉里,为香肠增添独特的尾香。 制作步...
1. 调味料配方：- 料酒：250克 - 葱姜：各50克 - 花椒粉：5克 - 盐：50克 - 味精：50克 - 香料：50克 - 食用葡萄糖：30克（作用：使肉呈现枣红色，带有淡淡的糖香气，可代替传统的硝使用）2. 原料选择：- 主要原料为猪肉，其香味浓郁，适合制作原味香肠。- 可选择其他食材如洋葱进行搭配...
原味香肠做法：1、肠衣用温水或凉水（水不能太烫）冲洗干净上面的盐，用油和面粉清洗肠衣，温水冲洗干净，凉水泡置待用。这一步最好在头天进行，肠衣浸泡过夜。2、猪肉去皮洗净，肥肉切丁，瘦肉切丝。3、放入酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料。4、灌好的香肠根据自己的喜好长短用棉线打结，用...
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商品名称:双汇火腿肠调料袋装黑椒原味玉米灌香肠腊肉商用自制腊肠调味料 原味火腿肠调料120g*1袋 商品编号:10093481684966 店铺:清缇食品店 包装形式:袋装 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!
【原味香肠的做法】1、做香肠的肉讲究的是肥瘦搭配，一般建议肥瘦比例在3:7，但我个人比较喜欢2:8，因为家里人不怎么喜欢吃太肥的，这里准备好的是2斤肥肉和8斤瘦肉，一共是10斤肉。2、剩下的配料根据10斤肉来准备，食盐100g、白糖150g、味精100g、白酒150g，这个比例的调料让香肠吃起来不会那么咸，而且...
调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用)。一般来说，如果你是想要做一些原味香肠的话，肯定就准备猪肉就已经非常的足够了，因为猪肉香肠是最主要的一个原味的香肠，你还可以用一些比较好吃...
香肠的具体制作步骤如下：首先，处理肠衣。将其用温水或凉水洗净，去除表面的盐分。可以用油和面粉混合液清洗肠衣，然后用温水冲洗干净，最后放入凉水中浸泡一夜，以便更好地准备使用。其次，准备猪肉。将猪肉去皮，肥肉切丁，瘦肉切丝。接着，加入调料。将准备好的猪肉放入酱油膏四大勺、蚝油三大勺和适量的...
① 原味香肠调料相对简单，最大限度保持了猪肉本味的鲜香。调料比例：食盐90克，高度白酒50克，白糖50克即可。② 川味香肠除了猪肉的鲜香，突出的是四川独特的麻辣风味，口感层次比较丰富。具体调料比例：食盐100克，青花椒粉30克，红花椒粉20，、辣椒粉70克，胡椒粉25克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克，...
原味香肠放酱油膏4大匙，蚝油3大匙，蒜茸适量这些调料味道会很不错。简介：香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广...