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做法：1. 准备蛋汁：将鸡蛋打散后，加入日式高汤、清酒、盐和细砂糖，一起搅拌均匀成蛋汁备用。2. 加热平底锅：平底锅加热至适当温度，测试方法是将筷子沾少许蛋汁滴入锅中，若产生“滋滋”声，即可开始煎蛋。3. 煎蛋皮：锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面。以中火煎制，...
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