等电点是指溶液中某种物质的净电荷为零的pH值。在卵转铁蛋白的等电点,分子上的正负电荷数量相等,使得卵转铁蛋白不带电荷。卵转铁蛋白的等电点约为4.6。 卵转铁蛋白的等电点与其分子结构和氨基酸组成有关。卵转铁蛋白是一种球状蛋白质,由多个氨基酸残基组成。在不同的pH值下,蛋白质的氨基酸残基上的氨基和羧...