建立完善的追溯体系，以便在发生食品安全事件时能够迅速追踪问题的来源和处理。HACCP危害分析与关键控制点认证要求食品生产过程中对潜在危害进行全面分析，并在关键控制点实施严格的控制措施，以确保食品的安全性。这项认证要求工厂进行全面的食品安全管理，以保护消费者的健康与权益。只有通过认证并不断执行和改进，企业才能...
1、办理国家认监委的危害分析与关键控制点认证证书可以确保食品的质量和安全，保障消费者的食品安全和食品质量。2、办理国家认监委的危害分析与关键控制点认证证书可以分析并控制生产过程中可能存在的危害因素，有效地预防食品中存在的污染物和有害物质，确保食品的安全性。3、办理国家认监委的危害分析与关键控制点认证...
危害分析与关键控制点(HACCP)体系是一种科学、系统且国际公认的食品安全管理体系。为了确保食品的安全性,许多国家和地区都要求食品生产企业进行HACCP体系认证。以下是HACCP体系认证的主要要求: 一、建立HACCP小组 企业需成立一个由多部门人员组成的HACCP小组,负责整个HACCP体系的建立、实施和维护。小组成员应具备相应的食品...
内容提示: 危害分析与关键控制点(HACCP )体系认证要求(V1.0 )要求文件 和 记录 条款 文件 记录 备注 1.1 总要求 过程清单 所有过程(包括外包过程)控制程序 1.2.2 HACCP 手册、 程序文件 1.2.3 1 文件控制程序 1.2.4 2 记录控制程序 2.2 3 合规义务的文件 1 合规义务的记录 2.3 4 建立食品安全文化,企业...
HACCP，全称Hazard Analysis and Critical Control Point，即危害分析与关键控制点认证，是一个国际公认的食品安全管理体系。它主要是通过对食品生产过程中可能存在的危害进行识别、评估和控制，以确保食品的安全性和质量。在HACCP体系中，首先会进行危害分析，识别出食品生产过程中可能存在的生物、化学和物理性危害，然后...
3.4.1认证机构应对整个认证周期制定审核方案,以清晰地识别用以证实认证委托人的HACCP体系符合认证依据或其他规范性文件的要求所需的审核活动。审核方案应覆盖全部的HACCP体系要求。 3.4.2 初次认证审核方案应包括两阶段的初次审核、认证决定之后的监督审核和认证到期前进行的再认证审核。第一个三年的认证周期从初次认证决...
c)建立、实施和保持对食品安全有影响的所有过程和操作,包括外包过程的控制程序,以确保符合我国和进口国家(地区)食品安全法律法规要求,并在HACCP体系中加以识别和验证。在验证时,应重点关注产品安全与相关法规、标准的符合性; d)确保HACCP体系得到有效实施,使食品安全得到有效控制。当食品安全发生系统性偏差时,应对HACCP...
如企业符合HACCP体系认证要求，认证机构将颁发HACCP认证证书；如存在不符合项，企业需进行整改并提交整改报告，待认证机构确认后重新安排审核。七、后续管理 企业应定期对HACCP计划进行内部审核和评估，确保其持续有效；认证机构将对企业进行定期的监督审核，以验证HACCP计划的持续有效性；如企业发生变更或重大食品安全事件，...
HACCP(危害分析与关键控制点)体系是一种预防性的食品安全管理体系,同时也是一种对可能发生在食品生产加工经营过程中的食品安全危害进行识别、评估,进而采取控制措施的一种国际通行的预防性食品安全控制体系。 在上一期内容中给大家整理分享了ISO 22000与HACCP体系条款内容的差异性对比,那么本期北京联食认证服务有限公司整...