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参考解析: 在卤制多量原料时,为防止原料焦糊,锅衬可以起到隔离锅底和原料的作用,而姜和葱主要是起到去腥增香等作用,白菜虽然也可起到一定间隔作用但并非传统卤锅(桶)底垫的物品,所以C选项正确。 AI解析 重新生成最新题目 【单选题】如果将人眼比作照相机的话,则相当于暗盒的是( )。 查看完整题...
在锅底垫个帘子就能防止，大铝锅卤肉糊底。
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卤制多量原料时,为防止紧贴锅底的原料焦糊,可在卤锅(桶)底垫()。 A姜 B葱 C锅衬 D白菜 正确答案 答案解析 略
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卤菜店设备,篦子根据卤桶大小买。 卤肉的时候,我们锅底和卤肉上面一层,都要放篦子。下面的是为了防止糊锅,上面的是为了把卤肉压到油面以下,这样卤肉更容易上色,还入味。#卤肉 #卤点七 #卤味熟食 #卤味 #开店 - 卤点七于20240114发布在抖音,已经收获了36.9万个喜欢,
微压锅,炖锅鸡只要15分钟! 0 00:00 这个微压锅好呀,8L的大容量,不仅颜值高,而且炖肉软烂又入味,煎炒炖煮样样都行#微压锅 #厨房好物 2 00:00 油烟机难清理?赶紧垫上这个#吸油棉,一条能用一个月,干净卫生#厨房好物 0 00:00 煲仔炉,电陶炉任意组合……#商用厨房设备 #厨房设备一站式采购 #餐饮...