1 选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条 2 入冷水，焯一下，沥净水份 3 准备好各种配料 4 热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味 5 倒入洋葱，炒至边缘泛黄。台式卤肉饭一般用油葱酥，为了节省时间，直接这样操作也可以，不影响味道 6 下五花肉，翻炒出油，这样肥肉部分不会腻 7 加盐、...
13 盛一碗米饭，在上面放上烫好的青菜，浇上做好的卤肉，放上切开的鸡蛋即可。
1.来切五花肉吧～ 切成小块,你可以搞一些很肥的地方,一会直接炒油比如我下面留着的一小团 其实用量,咱看着办就好 2.洗五个蛋蛋,上汽蒸五分钟,闷两分钟,这样蒸出来的,最合适! 为什么不煮?因为容易破壳。 搞好之后,放凉水过凉。 3.搞一个洋葱,脱去衣服,切成丝丝。 4.切丝放碗里 5.调汁了宝 酱油,生抽...
8 加入1/3的红葱头酥炒几下 9 加入泡香菇水和适量清水 莫过肉为宜 此时放入盐、糖、卤肉包、老抽调色 放入切好的鸡蛋 小火炖煮1小时 10 鸡蛋上色后取出 中途再放1/3红葱头酥 11 1小时左右 放入剩下的葱头酥 大火收汤至粘稠
咸盐 3克 老抽 5毫升 料酒 10毫升 步骤/方法 1 猪肉要选取下五花肉，2 五花肉切大约一里面左右的小丁，3 洋葱切丁，4 香菇洗净，5 切丁 6 五花肉一定要焯水去掉血沫，用温水洗一下，7 鸡蛋煮熟剥好 8 大酱一勺 9 把所有的食材，调料放入锅内，10 按红烧肉的做法就可以了 11 把米饭盛到盘子里，青菜...
卤肉饭的做法步骤 点击查看大图 1.准备的原料。 点击查看大图 2.五花肉加葱,姜,清水煮开。 点击查看大图 3.五花肉切小块,鸡蛋煮熟去壳,葱头切薄片。 点击查看大图 4.热锅凉油,葱头炸成焦黄色捞出。 点击查看大图 5.锅中留少许炸葱头的油,下入猪肉块翻炒到表面起壳,颜色微微发黄。 点击查看大图 6.加入...
卤肉饭的做法,卤肉饭怎么做请看步骤:1.1、大洋葱用半个就可以了,要是用小洋葱可以用几个,切条。2、五花肉,切粒。3、香菇切粒,我家很喜欢香菇,所以多放些,随意哈2.我用的是鹌鹑蛋,也可以放鸡蛋,看个人口味,蛋先煮熟,过凉水,去壳...
卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350g 洋葱 半个 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 水煮鸡蛋 4个 五香粉 2克 冰糖/白糖 10克 盐 少许 大蒜 5瓣 姜 3片 方法/步骤 1 锅内水开关小火放入鸡蛋盖锅盖煮八分钟 2 五花肉洗净切一厘米大小的块 3 ...
卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 前夹土猪肉 350g 洋葱 2个 香菇 100g 葱 1小把 姜 1小块 粗黑胡椒粒 10g 老抽 1汤匙 盐 少许 料酒 100ml 方法/步骤 1 肥瘦肉切小块分开放置，肉皮不用切，待用。 肥肉可以用来榨油，要是全部都放锅里炖会很腻...
正宗的台式卤肉饭讲究把红葱头炸酥压碎与肉炖在一起,各地的卤肉饭的细节也是各有讲究,但百变不离其宗,鲜香美味又下饭才是重点,下面教你制作美味的卤肉饭。 一、飘香卤肉饭 主料:五花肉300克 红洋葱一个 葱姜蒜末适量 酱油一大勺 料酒少许 白糖一小勺 米饭适量 儿菜适量 制作工艺: 1、红洋葱洗净去皮切去两端...