做法步骤：1、烫制 汤桶加水30斤，加入麦芽糖烧开搅拌，防止粘锅，下入猪脚烫制表皮呈淡黄捞出，通风晾干。2、炸制 炒锅加植物油烧制七成热下猪脚，炸制表皮金黄捞出。3、卤制 汤锅加老汤、料包、猪脚大火烧开，小火卤制1小时，关火加盖焖至2小时即可。老汤即鸡架和大骨熬制，见我往期文章。做法简单，口...
第五步是卤猪脚的制作。把以上调好的卤汤用大火烧开后放入猪脚并充分搅拌，让其受热均匀。放入猪脚后如果此时汤水不开，则要再次大火烧开，然后转为最小火量并加锅盖煮一个小时，在小火煮制过程中，切记不要开盖搅拌，否则香气会散发掉。熄火后开盖让猪脚在汤水中再泡20分钟，以使其充分入味，中途适当搅拌2到3...
第五步是卤猪脚的制作。把以上调好的卤汤用大火烧开后放入猪脚并充分搅拌,让其受热均匀。放入猪脚后如果此时汤水不开,则要再次大火烧开,然后转为最小火量并加锅盖煮一个小时,在小火煮制过程中,切记不要开盖搅拌,否则香气会散发掉。熄火后开盖让猪脚在汤水中再泡20分钟,以使其充分入味,中途适当搅拌2到3次。...
酱卤猪蹄真空包装整箱30斤批发商用熟食 价格 25.00元 起批量 30斤起批 发货地址 河南省郑州市惠济区 采购热度 1224询价 0成交 0评价 规格选择 酱卤猪蹄冷链自提(注:30斤/箱,整箱拍) 25元/斤 30斤起批 获取底价 电话沟通 在线沟通 立即下单 快捷提问 ...
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生产厂家:SC10337028309990 生产日期:2024年09月12日 至 2024年09月13日 产地-国内:中国大陆 保质期:365天 净含量(规格):5000g 储藏方法:-18℃ 是否进口:否 包装规格:猪肘子整个10斤装(不含卤水),猪肘10斤+卤水5斤,大肥猪猪肘整个20斤装(不含卤水),大肥猪猪肘整个20斤装+卤水10斤 品牌:other 售卖方式...
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全自动卤肉锅，熟食卤煮流水线设备，商用卤猪头卤猪脚夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。设备搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高菜品品质。锅体采用304...