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项目 蜂窝卤煮锅 夹层锅 热源- 直接加热:燃气(天然气 / 液化气) - 部分为电加热(蜂窝孔内置加热管) - 间接加热:通过夹层内的蒸汽、热水或导热油传导热量 加热均匀性 - 蜂窝孔均匀分布热源,配合循环系统 - 热效率高,卤汤温度均匀性好 - 依赖夹层介质循环,加热均匀性较好,但大...
使用卤煮夹层锅前,要做好全面检查。先查看夹层锅内胆和夹层是否存在破损、变形或腐蚀情况,防止卤液渗漏或加热不均;再检查各阀门、管道是否连接紧密,有无漏气、漏水现象,重点关注安全阀、压力表是否正常,确保设备处于安全运行状态。同时,往夹层内注入适量清水,水位一般控制在夹层高度的 2/3 左右,...
重诺机械卤煮锅 鸭脖鸭翅卤煮夹层锅 可倾斜带搅拌 重诺品牌 山东重诺工业装备有限公司 4年 查看详情 ￥5000.00/台 山东潍坊 蒸汽加热夹层锅 立式可倾式夹层蒸煮锅 牛肉卤煮锅 鼎石基业 不锈钢 立式 诸城市鼎石基业机械有限公司 2年 查看详情 ￥9000.00/台 山东济宁 二手不锈钢400食品夹层锅燃气加热炒锅 卤煮锅...
夹层锅和卤煮锅两者之间关系密切，夹层锅是卤煮锅的其中一类，且使用广泛。夹层锅是一种可用于产品卤煮加工、蒸煮熬制的设备，像各类肉制品、熟食、休闲食品的卤煮加工都可以用夹层锅生产。卤煮锅主要是用于卤煮加工，但其覆盖的设备较广，有高压卤煮锅、多联卤煮锅、夹层锅等产品都属于卤煮锅系列。夹层锅只是卤煮设备...
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以电加热导热油夹层锅为例，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，导热油吸收热量后温度升高，通过内锅体将热量传递给锅内的牛肉，使牛肉短时间迅速升温，达到卤煮的目的。使用场景 餐饮行业：大型餐厅、酒店、食堂等场所用于批量制作酱牛肉、卤牛肉等菜品，提高出餐效率...
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采用双层结构,内外两层之间有一个空气层或夹层。 这个夹层中可以通入蒸汽、热水或导热油等传热介质,起到隔热保温的作用。 普通锅: 一般为单层结构,没有夹层。 没有特别的隔热保温设计。 二、加热方式 夹层锅: 有多种加热方式,如蒸汽加热、电加热和燃气加热等。 蒸...