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卤水老豆腐的做法 称出500克黄豆,提前用清水泡好,最少泡5个小时,可以晚上泡好,泡一夜,第二天早上做(夏天最好放冷藏)。 泡好的黄豆淘洗干净,放入破壁机,分几次,加水,打成豆浆,用果汁模式打三遍(一定不要用加热的模式),一斤黄豆大约用七斤的水。 磨好的豆浆倒入滤布,把豆渣滤掉。 滤好的豆浆倒入锅中,大...
1、卤水老豆腐500克、生抽两勺、蚝油两勺。2、老豆腐用清水冲洗切厚块。3、锅中放油。4、放入切好的豆腐。5、煎至两面金黄。6、放入蒜子炒香。7、加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。8、再加入少量清水开大火煮一会。9、盛出，撒上小葱花，完成。
水豆腐最好是便是用卤汁的比较健康,现在在销售市场上较为多得是熟石膏做的水豆腐,石膏豆腐比卤水豆腐白,可是服用多的熟石膏对人的肾脏功能损害很大。卤水豆腐口味绵韧,较为硬,有豆香气,颜色白中略偏黄,色泽较为粗老,别名“豆腐”。卤汁豆腐怎么做好吃呢?
【卤水老豆腐】1.首先放油烧热,放入五花肉煸炒,放料酒,大料等放入豆腐,和所有的调料,防水和豆腐平,开锅小火炖5分钟放生蒜香油出锅
老豆腐: 500克黄豆加水泡一晚上。放入料理机做成豆浆，然后过滤一下。放入锅中烧开，小火煮三分钟关火。放入适量的卤水把它搅匀，让它养十分钟，用勺子轻轻的往下压使老豆腐更有劲，然后就可以出锅了。放入碗中加入
自制卤水老豆腐的做法步骤 1、半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开2、静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向3、待出花后说明点卤成功4、 5、将点好卤的豆花倒入模具中6、 7、盖上盖子8、放上重物...
最好选卤水北豆腐,豆腐一定要切得稍微厚一点,这样吃的口感比较丰富。 勾芡的话可以少放一些淀粉,小半勺就可以了。 做得不好,仅供参考!若不满意,尽情吐槽我吧。 如果喜欢老师付美食,点个关注和赞支持一下,一起分享美美的美食。 本文由“老师付美食”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!