探索南充米粉的美味,我来到了#肖氏茴香粉馆,一家朋友推荐的美味粉馆。我点了招牌三件套:小碗牛肉、油干和鸡蛋,总共8.5元,性价比超高。牛肉粉的分量足够,虽然比文兴的肉少了一些,但价格更亲民。我的牛肉粉里一定要加酸菜,大多数店加了酸菜味道会更好。然而,这里的酸菜加了之后有点咸。我旁边桌的叔叔来收碗时...
南充市米粉用得是荠菜做的酸菜。因为这种芥菜做的酸菜肉多好吃，口感酸脆，适合搭配南充米粉的爽滑。制作这种酸菜需要清洗干净芥菜，晾晒半天，晒到完全蔫的状态，然后加盐反复搓芥菜，菜梗菜叶都要搓，最后放到出水，洗净就可以食用了。
在这要特别介绍一下她家的牛肉粉,5元一碗,入口顺滑,汤鲜味美,牛肉颗粒饱满有嚼劲,最主要是所有的臊子都是自己熬制,所以味道和别的地方不一样。 众所周知,南充米粉除了大骨汤、臊子、葱花、香菜、以及各种调料等,酸菜也是米粉中重要的一分子。而秀姐家的酸菜也是一绝,每年冬天她都会腌上斤的“土酸菜”供米粉...
南充米粉的“色”。以红、白、绿为主色,红油辣子,香浓骨汤,翠绿的葱花韭菜,加上爽口酸菜。颜色鲜艳,层次分明,给食客带来强烈的视觉冲击。 南充米粉的“香”。“清晨果州城,满城米粉香”,那么南充米粉香由何来?首先是冒粉的原汤,南充米粉香味的基础就是用羊骨和猪骨混合熬制的原汤,文火慢熬一天一夜,才能成就一...
和南充当地的卖法一样,小葱、香菜、酸菜和韭菜,根据个人口味自己添加。 酸菜和韭菜是南充米粉好吃的两大奥义,放再多都不嫌多。阆中人徐姐在米粉中加了酸菜后,又额外打了一碗酸菜,准备待会儿全部加进米粉中。 我们有点看傻眼,但这在南充是挺常见的操作。
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我真的很想南充酸菜米粉加肥肠臊子这一口,还要半清半红加很多酸菜。想回家了 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 查看更多 a 205关注 97粉丝 279微博 微关系 她的关注(164) GOODSLOVE 胖娱鸭鸭 唯一的追星日常...
献丑了家人们🫣椒妹给大家整理了四川美食地图:绵阳:绵阳米粉、江油肥肠、冷沾沾自贡:葱葱鲫鱼,鲜椒兔攀枝花:羊肉米线泸州:1573德阳:干锅、金丝面广元:热凉面,酸菜干饭遂宁:手揪糍粑内江:内江牛肉面乐山:钵钵鸡、翘脚牛肉、甜皮鸭资阳:周礼凉粉、乐至烧烤宜宾:燃面、李庄白肉、豆花南充:南充米粉、凉粉锅盔达州:达州...
南充的米粉不是煮的,而是“冒”,说白了就是烫熟的。用漏勺取适量泡好的米粉,在开水锅里... 2016-07-26 南充米粉里面的肥肠臊子是怎么做的? 红烧肥肠臊子的做法 材料 猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺 做法 1、猪大肠清洗...
献丑了家人们🫣 椒妹给大家整理了四川美食地图: 绵阳:绵阳米粉、江油肥肠、冷沾沾 自贡:葱葱鲫鱼,鲜椒兔 攀枝花:羊肉米线 泸州:1573 德阳:干锅、金丝面 广元:热凉面,酸菜干饭 遂宁:手揪糍粑 内江:内江牛肉面 乐山:钵钵鸡、翘脚牛肉、甜皮鸭 资阳:周礼凉粉、乐至烧烤 宜宾:燃面、李庄白肉、豆花 南充:南充米粉、...