单不饱和脂肪酸〔Monounsaturatedfattyacid〕是指碳链中只含有一个不饱和键的脂肪酸,最常见的单不饱和脂肪酸为油酸〔即ω-9不饱和脂肪酸〕。 含单不饱和脂肪酸较多的油品为:橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低低密度脂蛋白 (LDL),提高高密度脂蛋白(HDL)比例的成效,所以,单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作...
A. 亚油酸、亚麻酸 B. 花生四烯酸 C. 油酸、软油酸 D. 油酸、油脂 相关知识点: 试题来源: 解析 C 正确答案:C 解析:人体内含有的不饱和脂酸有软油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸。其中软油酸和油酸为单不饱和脂肪酸,亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸为多不饱和脂酸。 知识模块:生物化学反馈...
也就是说亚油酸是体内n-6系脂肪酸的前体,而α-亚麻酸则是体内n-3系脂肪酸的前体。在体内n-6系的PUFA(多不饱和脂肪酸)不可能转变为n-3系PUFA(多不饱和脂肪酸)。3.单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。最常见的是油酸(C18:1,顺-9)。油酸几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中,其中以橄榄油、棕榈...
单不饱和脂肪酸【医】=monounsaturated fatty acid单不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸(O1eic acid),以18:lΔ9表示。现在的研究证实,单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富。 中文名 单不饱和脂肪酸 外文名 Monounsaturated fatty acid 以前通常 指的是油酸 表示 18:lΔ9...
单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid;MUFA)是指碳链上含有一个双键的脂肪酸[1]。如油酸(C18:1)、棕榈油酸(C16:1)[1]。 脂肪酸是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH[1]。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸[...
单不饱和脂肪酸具有降低血液黏稠度、提高大脑神经细胞的活力、保健前列腺等功效。 1、降低血液黏稠度 单不饱和脂肪酸有降低血液黏稠度的作用,因此对于预防心脑血管疾病有着积极的作用。 2、提高大脑神经细胞的活力 适当的增加单不饱和脂肪酸的摄入,对于改善记忆功能和增强思维能力也有着积极的功效,能够提高大脑神经细胞...
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸没有哪个更好一说,它们各自有不同的优势,可以根据自己的需要来选择。 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有以下的异同点。相同点是两个都属于不饱和脂肪酸,两个在室温下都呈现为液态,可以经过加工处理后作为食用油食用。不同点是他们的结构不同,单不饱和脂肪酸含有1个双键的脂肪酸...
以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是( )。 A. 棕榈酸(C16:0) B. 油酸(C18:1) C. α-亚麻酸(C18:3) D. γ-亚麻酸(C18:3) E. 花生四烯酸(C20:4) 相关知识点: 试题来源: 解析 B 正确答案:B解析:单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。
一般来说,植物性食品、动物性产品中都含有单不饱和脂肪。其中,橄榄油应该是大家所熟悉的富含单不饱和脂肪的健康产品。 从化学结构上来说,单不饱和脂肪酸(MUFAs)是含有一个不饱和双键的脂肪分子。常温下,单不饱和脂肪酸多呈液态,冷却后转为固态。与所有类型的脂肪一...