海底捞表示：“一直以来，半份菜都是很多捞粉们的第一选择，考虑到捞粉们对于小份菜的偏好，目前我们在个别门店试点，就是以原本半份菜的份量和价格来统一门店的菜品供应规格。对于个别菜品如毛肚，半份可能不够吃哦，我们在原有半份基础上增加了份量、价格则等比例调整。餐具也重新设计了呢。”红餐网观察发现，今...
深化“光盘行动”：餐饮行业经营者需合理设计菜单，标注菜品规格和建议用餐人数，推广“小份菜”“半份菜”。同时，严格落实明码标价规定，提醒顾客理性消费，并提供餐后打包服务。宴会就餐方式应推行分餐、自主择餐，以实现按需按量点餐取食。规范营销行为：餐饮行业经营者应加强公益宣传，设置“光盘行动”“拒绝浪费”...
这个学生可能觉得买两个整份菜不够营养，又吃不完，所以才想买三个半份菜的。于是，她就在一个窗口打了两个半份菜，然后又去另一个窗口加，打菜阿姨看到她已经打了两个菜，就不愿继续给她打了。她只能再拿个干净盘子重新排队，装作是第一次打菜，后来也终于吃上了第三份菜。学生做过一个关于食堂的小调...
首先，提供半份菜可能会增加一些时间成本。因为需要将原本的菜品进行分割，而这个过程需要额外的时间和专业技能。特别是在高峰期，厨房里已经忙得不可开交，再增加半份菜的制作量，不可避免地会加重厨房的工作负担，导致一些延迟出菜的情况发生。其次，提供半份菜也可能会增加一些人力成本。因为制作半份菜...
半份菜是指餐厅将菜品分成两份的服务，其中一份称为半份。半份菜在近年来越来越受到餐饮行业和消费者的青睐，它的优点主要包括以下几个方面：首先，半份菜可以满足消费者对美食品尝和健康饮食的需求。半份菜可以让消费者在品尝到多样的美食的同时，也可以减少食物浪费，更符合现代人的健康饮食观念。其...
近日，有陕西西安的网友在社交媒体发文称，在海底捞一门店就餐时发现，菜品规格没有整份和半份之分，餐盘与平常有别，甚至连点菜系统也稍有变化。随后，但有网友发现，定位改至广州多家海底捞门店时点餐系统上菜品还是显示以往的“半份”或“整份”菜单。对此，海底捞回应表示：“一直以来，半份菜都是很多捞粉们的...
“那就选半份菜，再多加两个菜。”随后，李扬又加了丝瓜鸡蛋炒贝丁、干煸有机菜花。2023年，济南市市场监督管理局发布倡议，号召全市餐饮服务经营者与广大消费者共同做好反餐饮浪费工作，鼓励网络经营平台及餐饮服务经营者提供“小份餐”，主动推出“半份菜”“半份饭”，增强消费者适度消费、文明用餐的自觉性。...
在主营川菜、小龙虾的红巷子店，记者看到，这里的菜品被标注为“小份”。餐厅工作人员表示，相较半份菜的称呼，小份菜其实更贴切。“我们店里推出的小份菜以毛血旺、牛蛙等菜量较大的热门菜品为主。之所以这样定价，是因为小份菜的菜量确实比一半多出不少。”走进后厨，只见在一位厨师身后，厨台上...
一、【小份菜】【半份菜】，是避免浪费有效途径。推广【小份菜】【半份菜】最大的意义就是通过在于通过这种方式可以有效避免浪费。对于食量小的人来说，他们点【大份菜】【一份菜】吃会吃不完，剩余的大部分可能会被扔掉，这样就会造成很大的浪费。通过【小份菜】【半份菜】的方式，就可以有效...
比如,青椒鸡腿炒肉(单人小份)外卖价格是17元,分量约为100克;豆角茄条(单人小份)外卖价格是12元,约为100克;深井烧鸭(中份)外卖价格为28元,分量约为120克。 【消费者】 喜欢小份菜和半份菜但信息还不够透明 《2022年小份菜洞察报告》显示,某外卖平台提供小份菜的商户数与相关菜品数量比2020年增长了接近一...