豆腐分南北，南豆腐一般都是用石膏点出来的，这样的豆腐含水量比较高，不适合炒;北豆腐是用卤水点的，含水量相对较少，质地更坚实。我们在炒豆腐的时候，不管是做麻婆豆腐，还是做红烧豆腐，还是做炕豆腐，一般都会选择老豆腐，也就是北豆腐。这个在摊位前问下摊主，他们会告诉你。蚂蚁庄园答案：北豆腐和南豆腐主要...
蚂蚁庄园拓展阅读：北豆腐和南豆腐主要区别 南豆腐也就是我们所说的南方豆腐，我们经常吃的豆腐在南北方有不同的叫法，北方的叫北豆腐，南方的叫南豆腐。南豆腐吃起来非常嫩、非常软，是一种用石膏制作成的豆腐，水分非常大。南豆腐营养价值非常丰富，一般我们在餐厅吃的小葱拌豆腐就是用南豆腐制作而成的。南豆腐...
分别对应了我们日常吃的三种豆腐：北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。图源：自己做的 因为凝固剂和含水量的不同，三种豆腐在营养成分上也有所差别。北豆腐因为质地紧实，营养最浓缩，所以蛋白质含量最高，但热量也较高。南豆腐以石膏（硫酸钙）为凝固剂，带来更多钙，其钙含量最高。内酯豆腐的钙只来自大豆本身，其钙含量最...
南豆腐 南豆腐又称石膏豆腐，因为它是石膏点成的，相比于北豆腐，它水多更嫩滑，表面也平整， 无杂质，没有坑坑洼洼的现象，软嫩细腻，色泽洁白，口感也完全不一样，不适合煎和炒，适合烧着 吃，常见的做法有豆腐汤和麻婆豆腐，嫩滑嫩滑的。南豆腐 麻婆豆腐的做法：1、准备一块南豆腐，南豆腐一般都是包装...
蚂蚁庄园答案：人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？是“材料不同”还是“地点不同”？正确答案是：材料不同。以上是对“人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”，主要区别在于“点”豆腐的？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助。答对即可获得一份180g饲料，小鸡又有免费的饲料吃了，...
答案是:材料不同 答案解析:北豆腐和南豆腐的主要区别在于“点”豆腐的材料不同。北豆腐又称卤豆腐,是以卤水作成型剂,也就是常说的“卤水点豆腐”,吃起来口感绵韧。南豆腐又名石膏豆腐,是以石膏液作为凝固剂,豆腐软嫩洁白,含水量高。
工具/原料 华为P30 Harmony3.0.0 支付宝10.3.36 方法/步骤 1 蚂蚁庄园问题：人们常说的“北豆腐”和“南豆腐”主要区别在于“点”豆腐的A、材料不同B、地点不同 2 答案：材料不同解析：“北豆腐”和“南豆腐”主要区别在于“点”豆腐的材料不同，北豆腐“点”豆腐的材料是盐卤，南豆腐“点”豆腐的材料是...
通过比较我们便可知道,北豆腐中蛋白质和脂肪的含量最高,南豆腐次之,内酯豆腐因含水率高,宏量营养物质含量最低。因此,从补充蛋白质和脂肪的角度来看,北豆腐优于南豆腐和内酯豆腐;但在口感上,内酯豆腐最为滑嫩。 矿物质 北豆腐和南豆腐采用传统的...
因为卤水的凝固能力非常强，所以北豆腐质地紧密且外表粗糙，这也是北豆腐的主要两个特点。南豆腐使用的凝固剂则是石膏，所以南豆腐也被称为“石膏豆腐”。石膏的主要成分是硫酸钙，虽然凝固豆浆的速度比卤水慢，但是南豆腐含水量更高，口感更细腻。刚“点”出来的南豆腐也被叫作“豆花”，细腻水嫩的口感是南豆腐最...
相比于北豆腐 南豆腐不会被压实 因此水分含量更高 蛋白质、脂肪、热量更低 它使用“石膏”作为凝固剂 它会给豆腐带来更多钙 且吃起来细腻滑嫩 常被用来炖汤 减肥可吃内酯豆腐 内酯豆腐脂肪含量最低 仅为46kcl/100g 低脂低热，适合减肥吃 它的蛋白质含量只有北豆腐的一半 钙含量则为北豆腐的1/10 葡萄糖酸内酯...