老北京爆肚粉丝是传统小吃，讲究爽脆与鲜香结合，吃的是火候和调料的平衡。下面从选材到制作拆解全过程，手把手教你在家复刻地道风味。【原料准备】牛肚500克（推荐黑白叶部位，口感更脆），绿豆粉丝100克，芝麻酱50克，花生酱20克，韭菜花15克，酱豆腐1块，辣椒油30克，香菜末、葱花各20克
1 先把羊肚或者猪肚，也或者是牛肚，在锅里放盐煮熟，捞出，把切成丝，如下图。备用。2 在碗里加入芝麻酱，芝麻酱在超市里就有瓶装的卖，这个你不用烦恼，把芝麻酱30克弄在碗里，在加上一汤勺汤汁，就是煮粉丝的汤就可以。3 然后在碗里加入蚝油、酱油、醋、葱、辣椒油、食盐、胡椒粉、大蒜。一同搅拌均匀。
爆肚粉丝 主料：牛百叶、水晶粉、黄面、茼蒿 调料：香菜、柞菜、辣椒油、麻油、花生、黄豆、、陈醋 底料：1、蒜蓉辣椒酱15克 排骨酱5克 海鲜酱5克 耗油1 0克 花生酱5克阿香婆20克 辣妹子20克 鸡汁3克 合在一起搅拌均匀，2、色拉油烧开，放入糍粑辣椒，炒干水分后放入十三香，搅拌均匀。把上面的酱放入搅拌...
老北京爆肚粉丝的做法如下：一、准备材料 必备材料：牛肚、鸭血、粉丝。 调味材料：生抽、蒜末、芝麻酱、豆腐乳、盐、香油、辣椒油、香菜。二、处理食材 牛肚处理：将整片牛肚或百叶用清水冲刷洗净，切片后烧开水焯一遍，时间不宜过长，焯好后备用。 鸭血处理：鸭血切块，烧开水焯熟后备用。 粉丝处理...
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净,牛肚切片烧开水，焯一遍，时间千万不要太长,焯好备用。2、鸭血切块,烧开水,弄好了备用。3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出来备用。5、粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、...
粉丝(两人份约4个粉丝) 毛肚 芝麻花生酱 自制辣椒油 葱花香菜(根据个人口味)可选配料: 丸子 鸭肠步骤: 煮水的同时准备调料:将三勺芝麻花生酱、味极鲜、少许蚝油、一点白糖(可选)、一两勺温水混合,搅拌均匀至稀稠适中备用。 将煮开的水用来烫熟粉丝和毛肚等食材,捞出后放入调好的料碗中。
现在的特色小吃是很受欢迎的,爆肚是老北京的小吃,是很多消费者喜欢的小吃,现在老北京爆肚粉丝的品牌名气高,在市场上的品牌形象美好,有着先进的经营理念和成功的经营模式,一定是加盟的不二选择。老北京爆肚粉丝现在的发展速度快,快速地进军餐饮市场,市场优势大,一起了解一下老北京爆肚粉丝加盟介绍。
品牌名称 老北京爆肚粉丝 投资金额 5~10万 成立日期 2010-02-26 门店总数 206 经营范围 爆肚粉丝 适合人群 在岗投资 加盟区域 全国 是否有区域授权 否 品牌发源地 北京 合同期限 培训期限 特许使用费 营业条件要求 保证金 加盟费 6万元人民币 老北京爆肚粉丝加盟详情 现在的特色小吃是很受欢迎的,...
老北京爆肚粉丝的做法 把整片牛肚用清水冲刷洗净，牛肚切片，烧开水焯一遍，时间不要太长，焯好捞出备用。鸭血切块， 放在烧开的水中焯一遍，备用。生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。锅中放水烧开，将粉丝下锅煮2分钟左右捞出来，备用。粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许...
肚徒爆肚粉丝成功的让京津著名小吃在长春落地生根，打开了市场。红旗街，桂林路，崇智路，这三个长春最著名的小吃街都已经被肚徒们攻陷了。吃的放心，吃的美味，吃的营养，肚徒要打造的是东北地区第一的爆肚粉丝品牌，让老北京的味道，变成新时代的宠儿。微jingnan4111原创，转载注明来源 ...