传统豆包的做法 简介 红豆买多了，做成豆馅包豆包咯 食材 面粉 500克 发酵粉 5克 泡打粉 5克 水 260克 豆馅 适量 步骤/方法 1 面粉，发酵粉，泡打粉放入盆中 2 缓缓倒入水搅拌成絮状 3 揉成面团，覆盖保鲜膜静置发酵 4 发至两倍大手动揉面排气 5 揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置进行二次发酵 6 豆馅...
4 待豆馅晾凉后捏成大小差不多的丸子备用 5 将面团做成小剂子，擀成面皮，包住豆馅丸子 6 在下面收到，垫上油纸 7 在锅里醒发到胖一圈，等锅上汽后放入豆包，中火蒸20分钟后，关火焖3分钟 8 白胖子出锅了
豆包(steamed bun stuffed with sweetened bean paste)是以小豆(别名红小豆、赤豆、赤小豆)等为馅作成的包子。用黄米面等包的豆包又称黏豆包。用豆沙作馅的包子则称作豆沙包。所以做豆包可以选用红小豆、赤豆、赤小豆等豆来做。 2、豆包怎么做 红豆包做法如下: 材料:面粉,红豆,酵母,...
豆包的面是通过发面的方式制作的。那么发面应该怎么制作呢。首先需要材料:中筋面粉250克、温水140-150克、酵母4克。 2.1、酵母加入温水中化开,分次加入面粉中,揉成较光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。 2.2、将面团分割成均匀的面剂,面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅...
豆沙包需要把豆子煮得更烂一些,做成豆沙馅使用。豆沙馅的做法是:留下煮好的豆沙,而将红豆汤和豆皮全部去掉。但红豆中含量丰富的钾是溶于水的,且红豆外皮中含有皂甙,有很强的利尿作用。所以,豆沙包就造成了营养素的损失;且豆沙包的口感没有豆包好。 红豆一般选用新豆,价格会高一点,但是容易煮烂。高压锅开始滋...
直接包都行。12 包好放入蒸锅醒发。因为豆馅是凉的，所以醒的时间要长一些，大概一个半小时。时间灵活掌握，主要看状态。发至1.5倍大开中火，水开后13分钟关火，再焖10分钟后开盖。俗话说，蒸七烙八煮十成，就是这个意思。13 出锅，晾凉，装起来。吃不了的冷冻，再吃的时候拿出来回温，熥一下。
取大约50g生面粉倒入，进行揉面。揉大约5分钟，至面团光滑不黏手。4 将揉好的面团分成大小均匀的面剂子，像包包子一样将豆馅包入面皮，倒扣过来，就像馒头一样。5 将蒸锅倒入凉水，放上盛满豆包的屉子，大火蒸25分钟，香喷喷的大馅儿豆包就出锅啦 6 尽快将豆包取出，以免粘底，开始享受香甜的豆包吧！
第7步、包入适量的小豆馅。第8步、包成包子的形状。第9步、再次醒面15分，面团变得轻飘飘时体积比原来大出一倍就醒发好了。第10步、冷水上锅蒸开锅计时20分，时间到在焖5分再掀锅。第11步、包了红豆馅的豆包满满的豆香味而且还很甜。第12步、成品上图。来自 美食天下 董小伊 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？
中秋团圆食味 东北豆包 东北天冷的时候能储存住食物时，就会家家户户煮豆子，做豆馅，包豆包，香甜红润的豆馅儿带的冰碴都想啃两口，满满的豆香味，满满的儿时回忆，冬天过年的时候，家里人口多的都要蒸上几锅，装上满一缸，吃的时候蒸一蒸就可以了，当然不能忘了，在豆包上印上红点点，那是幸福的印记！By...