不锈钢泼油小锅加热后确实可能会变色。这主要是由于不锈钢中的铁元素在高温下与油脂中的氧分子发生化学反应,生成了铁氧化物,从而导致表面变色。此外,不锈钢在高温下加热时,其表面的氧化铬层也可能会发生变化,形成回火色,这种变色属于物理现象。 加热温度和时间也是影响不锈钢变色的重要因素。温度越高、时间越长,不锈钢变色的程度就越明显。
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