首先,起刀的位置很重要。建议大家尽量在面团中心位置开始割包,因为这里的蒸汽力量最集中,效果最好。 保持刀线平行且等距 📐 每一刀的起刀和收刀都要在同一条线上,而且每一条刀线都要平行。线与线之间的距离要相等,大概在0.5到1公分之间。这样割出来的面包才会更美观。 注意碱水棒的特殊性 🍞 碱水棒的面...
🔪 割刀技巧:这个看你自己的喜好啦,面团成形到多长就割多长,割口的时候也长一些。碱水包的含水量是65%,这个含水量刚刚好,不会太高也不会太低。 🌡️ 关于冷藏冷冻:需要的,做好后放入冰箱冷藏或冷冻保存。 🧂 盐是海盐还是食盐?必须用海盐哦! 🔍 关于碱水的含水量:含水量有要求,开口处烤完会裂痕可...
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第一次想试试做碱水面包忘记买割刀用菜刀划了几下 [二哈]割口惨目忍睹芝士放的太多直接喷了卖相难看但是好吃有了面包机之后真是实现面包自由 手套膜什么的真的太容易了找的方子放在评论了!这个方子真的牛...
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碱水面包,是时候买个割刀了 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...3 公司 重庆市乐和乐都旅游有限公司 Ü 简介: 没有买卖,就没有伤害。请大家保护动物! 更多a 微关系 她的关注(290) 微博开新年 粉丝红包 微博...