采用冻干技术可保留刺梨的外观、质地和营养物质。经过低温冻干技术处理的刺梨干，其外观形状得以完整保留，内部组织结构呈现海绵状，质地酥脆，轻压即可变为粉末。品尝时，其口感酸甜适中，十分爽口。在营养指标方面，经过低温冻干处理的刺梨干，其水分含量降低至仅5%，这不仅延长了其保质期，还有效地保留了VC成分，每100...
矿泉水或过滤水最佳，水温需严格控制在60℃以下。实验数据显示，当水温超过70℃时，刺梨中的维生素C含量会在10分钟内下降38%。第一步：定量投料 取3-5克冻干刺梨片（约拇指盖大小6-8片）置于杯中。初次饮用者可减少至2克，避免因浓度过高刺激肠胃。第二步：预醒激活 注入30ml常温水浸润果片，轻轻摇晃杯体使...
冻干刺梨还含有维生素A、E、K等脂溶性维生素，维生素A支持视力健康，维生素E保护细胞膜免受氧化损伤，维生素K促进血液凝结。矿物质方面，钙、铁、镁、锌等元素丰富，钙强化骨骼，铁预防贫血，镁调节神经功能。此外，冻干刺梨富含类黄酮、多酚等抗氧化剂，这些化合物中和自由基，减少细胞衰老和慢性疾病风险。膳食纤维含量...
刺梨，这一曾经鲜为人知的野果，如今在健康观念的升级和健康需求的推动下，正逐渐走出大山，迈向规模化、产业化的新篇章。刺梨被誉为“维C之王”，富含维生素C、多种微量元素和氨基酸，有助于健胃消食、增强抵抗力。经过真空冷冻干燥技术的精心打磨，金黄的刺梨鲜果华丽转身，成为营养丰富、口感美味的刺梨冻干片与刺梨...
🍊冻干刺梨的特点 冻干刺梨的外观真的是一大亮点,颜色呈金黄色,大小不一样,外形保留了刺梨的特点。虽然经过了冻干处理,但它的果香味依然浓郁,摸一摸很干燥,拿在手里几乎没有什么重量。在运输过程中,由于来回晃动和摩擦,有些刺梨的表面和刺会脱落,但这并不影响它的食用哦。
以下是冻干刺梨的正确冲泡方法: 一、准备材料 冻干刺梨:适量(根据容器大小,一般容器大放1~2颗,杯子泡0.5~1颗即可)。 热水:70~80摄氏度(避免使用沸水,以免破坏维C)。 二、冲泡步骤 预洗:首次冲泡时,先将热水充至容器的1/3处,摇晃几下后倒掉水。这一步有助于去除冻干刺梨表面的灰尘和杂质。 正式冲泡:再次...
💡冻干刺梨的优点 冻干刺梨的外形和新鲜刺梨果相比,几乎没啥变化,但可是保留了更多的活性成分呢!这简直就是营养的小炸弹,维C含量爆表! 它的冻干工艺也是一绝,能够牢牢锁住营养成分,方便我们长期保存。再也不用担心新鲜刺梨果买多了放不住啦! 口感方面,冻干刺梨也是独有一番风味。奶香和微酸交织在一起,让人...
选果:首先选取成熟、无病虫害的刺梨鲜果。 清洗:使用气泡清洗机或纯水机对刺梨进行清洗,去除表面的污垢和杂质。 杀菌:将清洗干净的刺梨切块或破碎后,可能需要进行杀菌处理,如使用臭氧水浸泡或巴氏灭菌机进行杀菌。 浓缩(针对刺梨汁或果浆):如果生产的是刺梨冻干粉,需要将刺梨原汁进行真空浓缩,...
🍊 冻干刺梨的营养价值 冻干刺梨可是维C之王,维生素C含量是柠檬的100多倍,比猕猴桃还要高十倍! 采用冻干工艺,锁住更多营养成分,保留了刺梨的活性成分,比烤干的刺梨更营养更健康。 每100克冻干刺梨含有约2500毫克维生素C,比柠檬高多了,简直是天然的维C库!
金刺梨真空冷冻干燥生产工艺流程，包括以下步骤：1、金刺梨制品的预处理(杀菌)：将金刺梨鲜果切块清洗干净，放入臭氧水中浸泡杀菌10分钟，取出；2、金刺梨制品的冻结(预冻)：将金刺梨放入速冻箱中，速冻箱温度降至-30℃以下，保持3小时；3、金刺梨制品的一次干燥，也称为升华干燥：将预冻结完的金刺梨置于真空干燥仓...