设在哥伦比亚的国际热带农业研究中心(CIAT)有利马豆资源约2000份,野生材料62份。 美国已培育出早熟、生长势旺、抗病、抗虫,但产量低于蔓生品种的直立矮生大粒品种Fordhook242:适于月平均气温高于24℃地区的品种Burpee Bush:适于热带地区的小粒品种Wilbar;耐寒品种Winfield、短日性品种Piloy等。在哥伦比亚和玻利维亚有些...
利马豆(和黄油豆)是许多B族复合维生素的丰富来源,特别是维生素B6(吡哆醇)、硫胺素(维生素B-1)、泛酸、核黄素和烟酸。大多数维生素在碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢中起协同酶的作用。 此外,利马豆和黄油豆是钼、铁、铜、锰、钙、镁等矿物质的极好来源之一。它们比红芸豆(1359毫克)、蚕豆(1062毫克)、黑豆(1483毫...
大粒利马豆苗高30厘米左右，茎蔓顶端弯曲扭转时，在植株边上插上枝条，将茎蔓按逆时针方向顺插枝上旋。同时用坚固木料或竹竿搭好架、架高2米，利于通风和采收。5、除芽整枝 大粒利马豆茎蔓伸长上架前应每隔2天抹去侧芽或多余侧枝，保证早上架、早旺藤。上架后，主茎长到3 米以上时，摘去主茎顶端，以利侧枝快...
一、利马豆和毛豆的形态和外观不同 利马豆原产于秘鲁的利马市,成熟后呈圆形,表面比较光滑,颜色为浅黄色或米白色。相比之下,毛豆通常比利马豆小一些,颜色为浅绿色,表面有柔软的绒毛,而且在烹调过程中会褪色。 二、利马豆和毛豆的口感和用途不同 利马豆的口感比较滑嫩,偏甜味,口感比较柔软,适合用于...
利马豆(冷冻,fordhook品种,煮熟,沥干,不含盐)属于蔬菜类及制品,利马豆(冷冻,fordhook品种,煮熟,沥干,不含盐)的营养成分表中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量(即100克可食部食品中的含量)。
虽然利马豆和蚕豆同属于豆科,但是它们不是同一种植物。蚕豆是一年生草本植物,而利马豆则是多年生草本植物。另外,它们的形状和颜色也有所不同。蚕豆的形状像豆荚,通常为淡绿色,而利马豆的形状像扁豆,颜色比较鲜艳。 二、利马豆的营养特点 利马豆富含优质蛋白质、维生素B和纤维素。其中,蛋白质的含量...
营养价值方面,利马豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,是素食者的理想食品选择。它低脂肪、低钠,适合需要控制体重和血压的人群。利马豆的膳食纤维有助于促进消化,预防便秘等消化问题,同时其蛋白质为优质蛋白质,含有人体所需的多种氨基酸。 此外,利马豆还含有维生素B1、B6、叶酸以及铁、镁、锰等矿物质,这些营养...
利马豆是凝集素含量最丰富的食物之一,凝集素是一种与糖结合的植物蛋白,它附着在细胞膜上。凝集素可以抵抗消化,作为抗营养物质,会破坏您的肠道健康。它们还可能导致自体免疫性疾病和炎症。 过量食用含有凝集素的食物可能导致与凝集素相关的健康问题,因此,如果您选择吃利马豆,一定要控制食用量。但在您食用之前,适当的...
洋扁豆，学名利马豆，启东人俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而质细腻，色清澈而味诱人，是农家普遍种植之菜蔬，亦是江苏南通启东主要土特产之一。洋扁豆，学名利马豆，启东人俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而质...