为克服姜黄素和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)两种生物活性成分在稳定性和代谢动力学方面的局限性,进一步发挥其协同抗氧化和抗炎作用,西北农林科技大学食品科学与工程学院的马德雪,闫晓佳,刘夫国,刘学波采用薄膜超声法构建共递送姜黄素和EGC...
西北农林科技大学刘夫国:EGCG改善姜黄素负载玉米醇溶蛋白纳米颗粒的理化性能和生物可及性J. Agric. Food Chem. (IF: 3.571,1区) 推荐人|袁永凯研究背景 姜黄素是从姜科植物的根茎中提取的多酚化合物。因为具有许多潜在的益处,如降血脂...
近日,美国化学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》刊登了西北农林科技大学食品科学与工程学院食品分子营养与健康创新团队题为“Enzymatic and Nonenzymatic Conjugates of Lactoferrin and (−)-Epigallocatechin Gallate: For...
近日我校食品学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展,研究成果以“Tailoring the properties of double-crosslinked emulsion gels using structural design principles: Physical characteristics, stability, and delivery of lycopene”为题发表在我校G2期刊《Biomaterials》上。 该研究首次通过转谷氨酰胺酶(TG酶)和钙离子...
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为克服姜黄素和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)两种生物活性成分在稳定性和代谢动力学方面的局限性,进一步发挥其协同抗氧化和抗炎作用,西北农林科技大学食品科学与工程学院的马德雪,闫晓佳,刘夫国,刘学波采用薄膜超声法构建共递送姜黄素和EGC...
为克服姜黄素和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)两种生物活性成分在稳定性和代谢动力学方面的局限性,进一步发挥其协同抗氧化和抗炎作用,西北农林科技大学食品科学与工程学院的马德雪,闫晓佳,刘夫国,刘学波采用薄膜超声法构建共递送姜黄素和EG...
刘夫国 刘夫国,博士,副教授,硕士生导师。入选“香江学者计划”、陕西省青年科技新星、陕西省高校科协青年人才托举计划等。中国营养学会、粮油学会、化学会及美国化学会会员。 一、学习工作经历 2017.07-至今,西北农林科技大学,食品科学与工程...