庄晚芳的《中国茶史散论》也没有对整个中华茶史进行分期,而是把茶的生产发展进程分为公元前的阶段、东汉到南北朝阶段、隋到唐宋阶 段、元到明清阶段共四个阶段。首先对中华茶史进行分期的是朱自振。在《茶史初探》中,朱自振将中华茶史划分为古代和近代两大时期,在古代时期期又分为茶之纪元(上 古)、茶文化的摇...
出自东隅”,茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶:“沫沉华浮,焕如积雪,晔若春。”煎好的茶汤,汤华浮泛,象白雪般明亮,如春花般灿烂;酌茶:“酌之以匏,取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。
朱元璋废团改散。并开始注意茶的外形,均把茶揉搓成条索状。黄茶、黑茶和花茶的工艺相断形成。 清代(300年以前): 中国茶风靡世界。开始向法国、英国、美国等国家出口。工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。 近代: 1846-1886年:中国茶叶的兴盛时期。茶园面积不断扩大,茶叶产量迅速增...
1000年前:改善泡茶技艺,更加注重水质和器具。 700年前:朱元璋"废团茶、兴叶茶",加速茶叶发展。 600年前:制茶工艺的进步,其他茶类陆续诞生。 300年前:中国茶风靡世界,独步世界茶市。 茶工艺: 晒青:魏晋南北朝 蒸青:唐朝 龙团凤饼:宋朝 蒸青散茶:宋元朝 炒青散茶:明清中国六大茶类诞生 六大茶类: 绿茶 白茶 ...
在中国文化史上,唐诗宋词不仅构筑了中华文化的高峰,茶文化也形成了两座巅峰。 元(工艺转变,重炒制) 元朝开始制作散茶,并且在制作工艺上有所转变,重炒制。 明(散茶盛行) 到了明代,制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化,以前只有绿茶,...
“中国茶史”的起源,到目前为止仍是众说纷纭,争议未定,大致说来,有先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅士。唐代开元以后,中国的"茶道"大行,饮茶之风弥漫朝野,宋承唐代饮茶之风,日益普及。 中国茶史 神农时代:传说5000多年前,神农氏发现了茶的解毒作用,此后茶叶的...
茶经历了从药用到食用到饮用,又经历了从煮茶到点茶到泡茶,历朝历代不断发展演变。 1、药用 发现和利用茶可以追溯到原始时期,我国第一步药物专著《神农本草》中就有'神农氏尝百草',日遇七十二毒,得荼而解之。'茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。
清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类,更有很多爱喝茶的皇帝。 其中以乾隆为代表,他曾说:“君不可一日无茶”。 同时,对茶具也进行了简化,盖碗的流行,就和乾隆密不可分。 中国茶史虽厚重,但也丰富有趣。 请泡一杯茶,听小编讲完这3分钟有关这片东方树叶的故事。
黄茶分类纲目 黄茶品质特点是黄色黄汤,要求绿色消失,黄色显出,黄茶不像绿茶那样彻底破坏酶促作用。制法基本上与绿茶类似,但是经过闷堆或久摊工序,促进变黄。 黄茶制法的特点是闷黄过程。 根据闷黄先后和时间长短的不同,可分为湿坯闷黄和干坯闷黄两类。
宁可一日无油盐,不可一日无茶。 明 仇英 《松溪论画图》 茶并不是一开始就用来喝的喔。 在原始社会,茶是被用来当菜吃的。 - 《唐人宫乐图》 人类在长期“吃茶”的过程中,对茶的药用功能又逐渐有了认识,于是茶即是食物也是药物。后来因为茶的药用价值,便逐渐演变成为纯粹的饮料了。