首先,从外观上看,鲳鱼体型椭圆,背青腹银,头大口小,鳞片细小,而刀昌鱼则身形梭长,银白或淡蓝,偶带斑块,头小口大,背鳍分两截。其次,分布上,鲳鱼常见于我国沿海,尤其南方,而刀昌鱼则游弋于热带、亚热带海域。再者,食用时,鲳鱼肉质鲜美,但骨刺较多,需细心处理,而刀昌鱼刀口肉质尤为鲜嫩,且其细刺在烹饪中易去除...
步骤1 用盐抹在鱼上,里面也抹上在放几片姜入味十分钟 2 锅内倒入食用油加热七八成放入刀昌鱼煎,用小火煎至金黄刀煎熟就行了,最后装盘撒点葱花 香煎刀昌鱼的烹饪技巧 盐不要抹多了,根据自己的口味抹盐 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
具体步骤如下：1. 刀鲳鱼去腮去内脏后洗净，用厨房纸巾沥干水分，然后用盐腌制2小时以入味。2. 铁板预热，加入少量油，烧热后将腌好的刀鲳鱼平铺在铁板上。鱼快熟时撒上适量的胡椒粉，然后翻面，用小火继续煎10分钟。3. 最后，在鱼的表面上再撒上适量的胡椒粉，即可出锅上桌。这道菜关键在于火...
1、刀鲳鱼、盐、胡椒粉。2、做法：刀鲳鱼去腮去内脏后洗净，待沥干水分后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。再在表面上撒上适量胡椒粉即可。
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刀鲳鱼，又名眼眶鱼、皮刀鱼，属于眼眶鱼科，属肉食性鱼类，台湾北部、西部、南部及澎湖海域均有分布。中文名称：眼眶鱼。拉丁学名：Mene maculata。命名者：Bloch & Schneider, 1801。形态特征：体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小...
1、将鲳鱼去腮与内脏，两面切三刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后，均匀抹在鲳鱼的两面，腌十分钟左右。3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。柠檬鱼 材 料： 鲳鱼700克。黄油60...
回复@Enzojin昌鱼-AJF:巴刹打折拉 还是你只吃鸡饭 //@Enzojin昌鱼-AJF: 一顿饭我只要三块五【转发】@Enzojin昌鱼:今天染了个红的。。灯光不好,偏紫红了
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