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1. 选择合适的工具 在给刀具开刃之前,我们需要根据刀具的材质、形状和锋利度等因素,选择合适的开刃工具。如果使用不当,不仅无法达到预期的开刃效果,还可能对刀具造成损伤。 2. 保持正确的角度 在开刃过程中,保持正确的角度非常重要。一般来说,刀具的刃口应该与磨刀石或开刃器的表面保持一定的...
新刀开刃必备的工具 05月27日 一、磨刀器 磨刀器是开刃新刀必备的工具之一,尤其是对于厨房新刀来说,使用磨刀器可以很轻松地让新刀开刃。市面上有很多种磨刀器,其中水磨石磨刀器耐用、效果好,是厨房中经典的磨刀工具。 注意事项:使用磨刀器时,需要掌握正确的磨刀技巧,保持一定的角度,同时千万不要用力过猛,...
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