买来的红辣椒洗干净,然后用刀剁碎,或者用机器打碎 放入坛子 放点生姜片 放甜酒 放食盐 最后搅拌均匀 加上盖子 盖子水槽加水 这样密封一个星期后就可以拿出来炒菜,或者煮汤菜,煮汤菜的话可以直接放入白水里面煮,也可以用油爆炒后加水煮。还有要做成像凯里红酸汤那样就需要那出来用豆浆机粉碎,然后在煮的时候放几个...
凯里红酸汤 凯里红酸汤的制作过程非常讲究,首先选用新鲜的辣椒、花椒、草果等香料,精心熬制数小时,让香料中的精华充分融入汤汁中#贵州 #红酸汤 #酸汤火锅 - 陶姐黔味于20240302发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!
凯里红酸汤 凯里红酸汤起源于清朝时期,是凯里地区苗族人民传统的待客名菜。它的制作过程非常讲究,选用新鲜的酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪肉等食材,配以辣椒、花椒、姜片、大蒜等多种调料,用文火慢慢炖煮而成。品尝时,汤色浓郁,酸辣可口,辣而不燥,食欲大 - 陶姐黔味于20
A.红酸汤制作过程中用到的微生物主要是醋酸菌 B.装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量 C.装坛时不装满的原因是避免发酵过程中发酵液的溢出 D.红酸汤的制作中发酵时间不宜太久,以免影响口感 23-24高二下·安徽芜湖·期中查看更多[1] 更新时间:2024/04/27 08:09:13 ...