凉粉的做法 1.米粉入煮锅煮 2.煮熟捞出用凉开水过凉 3.过凉后沥干水 4.姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段 5.起油锅 6.姜蒜入锅炸香 7.红尖椒入锅炸香 8.加生抽、适量水烧开 9.加盐搅拌关火 10.放入葱段，盛出晾凉 11.沥干水的米粉放入容器中 12.淋入料汁，稍加搅拌即可 烹饪技巧料汁依据个人口味调制。红尖椒提前用凉水浸泡后再切，入锅炸时不容易糊。
文三刀凉粉制作过程~ 1.工具:柴灶火,大铁锅; 2.凉粉原料:土豆粉,红薯粉; 3.一锅制作时间:约40分钟,不同程度火候不同; 4.以下图片说明: ①淀粉放入40-50℃开水中,慢慢搅拌(大火) 我在:http://t.cn/z847...
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本实用新型涉及一种凉粉切块工具。 背景技术: 凉粉是用淀粉制成的食品,具有软糯和弹性,食用时,先把大块状的凉粉切成片,再切成条或再切成丁,然后才能调制或煎炒,在切的过程中为防止凉粉粘刀,一般先把菜刀面蘸一下凉水,以起到润滑刀面不粘刀的作用,因此切凉粉的效率很低;由于凉粉软糯有弹性,因此用菜刀切出的...