3 中火起锅加入适量白糖翻。炒成焦糖色，加入适量清水烧开，加入适量花椒面、酱油、醋，加清水搅化后倒入锅中，快速搅拌 4 米线洗净后用清水泡足8小时，再捞入沸水中煮上5分钟左右，捞入冷水中浸泡至凉透后，把表面发粘的东西冲洗干净，沥水待用。5 米线抓入碗中，将准备好的各种配菜一一放在米线山，浇上...
等醋的时候别闲着，米线的选择有讲究。云南干米线得提前三小时用冷水唤醒，煮的时候水里要加勺盐，水沸后转中火，盯着锅别走神。煮到能用筷子轻松夹断立刻捞起，冲凉水要像给米线做SPA，边冲边用手轻轻搓开，这样米线才不会黏成一坨。沥水也有窍门：垫块蒸笼布在漏勺里，上下掂两下，水分控得刚刚好。配菜玩...
各种调料的比例可以根据个人口味进行调整。 酸甜醋制作完成后,可以放入冰箱保鲜,使用时再取出。 云南凉米线制作 米线需要提前用清水泡足时间,然后煮熟并过冷水,沥干水分备用。 准备各种配菜,如豆芽、韭菜、香菜、胡萝卜丝等,用沸水烫熟后备用。 将米线放入碗中,加入配菜,浇上酸甜醋,翻拌均匀即可食用。 这道云南凉...
玉溪凉米线的酸醋做法 材料：米线醋辣椒油花生碎蒜末盐鸡精香菜步骤：将米线焯水后捞出沥干水分备用。将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒油混合搅拌均匀成为酸汁备用。将捞干水分的米线放入碗中，倒入酸汁，撒上花生碎和香菜即可。
1. 准备材料：凉米线200克，胡萝卜1根，黄瓜1根，豆芽适量，鸡蛋1个，熟花生米适量，葱花适量，香菜适量。2. 制作酸甜醋：将适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油混合均匀，备用。3. 处理蔬菜：将胡萝卜和黄瓜切成细丝，豆芽洗净备用。4. 煎蛋丝：将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。在锅中倒入适量油，...
放糖放醋 请稍等loding 1L喂熊 1 你拿个小碗自己试着调。原料“糖,醋,盐,味精,酱油,料酒” 自己掌握量,适度就好了。 这个不能教的。 ZYC张宇成 内牛满面 13 是泸西凉米线给好!那味才正宗 笨蛋淘纸4gg1 1L喂熊 1 楼主既然红旗镇楼,就顶一下,虽然我也不知道。 听说你爱我么 笑而不语 12...
凉米线酸甜醋的做法：材料：米线 200克胡萝卜 1根黄瓜 1根鸡蛋 2个熟花生米 适量醋 适量糖 适量盐 适量生抽 适量油 适量葱花 适量香菜 适量做法：将米线放入开水中焯烫，捞出沥干备用。胡萝卜和黄瓜切成细丝，鸡蛋打散成蛋液。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼，取出切成细丝。将米线、胡...
最好用白醋，镇江
来试试云娘食记家的青梅醋凉米线吧!这碗米线简直是夏日里的清凉神器,酸甜适中的青梅醋让整碗米线焕发新生!🍃 🍋【配料大揭秘】 香脆花生碎、脱水香菜、秘制醋汁、醇厚酥油、香辣辣椒油,还有那根根分明、Q弹爽滑的保鲜米线,每一口都是对味蕾的极致宠溺!👀 👩🍳【三步上手,轻松get】 1️⃣ ...
快手速食:青梅醋凉米线 在YAMI 亚米买了两盒这款云南青梅醋凉米线 我看上它是因为它的产地真的是云南这个米线之乡 每盒里面有一袋米线和五种料包 米线需要煮个5分钟左右 然后捞出来沥干过凉水 加入所有料包拌匀即可 味道嘛肯定和云南本地的没得比 青梅的味道我也没尝出来...