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1、鳕鱼适量，盐，五香粉，味素适量，食用油，料酒，蚝油适量。2、鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。3、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。4、鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。5、锅中倒入食用油，油七分开，放...
1、材料：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）。2、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。3、把解冻...
1、鳕鱼去杂洗净，切成2公分左右的段；2、将水淀粉泡好，调成粘稠状；3、将鳕鱼放入水淀粉中，使鳕鱼表面覆盖水淀粉；4、准备一只大碗，倒入一小碗醋，加入半小碗糖，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁中；5、锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后...
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准备鳕鱼适量，适量的盐、五香粉、味素、食用油、料酒、蚝油。鳕鱼解冻后去鳞，将料酒、五香粉、蚝油、盐和味素调成腌鱼汁，鳕鱼腌制20分钟入味。一个鸡蛋清和少许面粉、盐、蚝油混合成面糊，裹住鳕鱼段。锅中倒入食用油，待油温七成热时，下入裹好面糊的鳕鱼段，炸至金黄色，捞出装盘。
冷冻的雪鱼有营养吗 医生回答: 冷冻的鳕鱼有营养。市面上鲜活的鳕鱼比较少,大部分都是冷冻,冷冻鳕鱼一般营养流失不会很大,鳕鱼当中还有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素a和维生素D,并且还有人体所需要的不饱和脂肪酸,能满足身体的营养,还可以预防血管疾病,能提高免疫力。鳕鱼可以起到活血止痛作用,可以缓解跌打损伤。
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可以做清蒸鳕鱼，肉质柔软，适合小孩子吃。材料：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油。做法：1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。2、鳕鱼上面铺上姜丝、蒜片、干辣椒丝，再盖一层保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟左右。3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧...