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1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。 2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。 3、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。 三、猪腰子怎么保存时间长 1、将猪腰子洗...
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