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1、粉丝(粉条)入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;2、粉丝(粉条)生产出的成品需先放在冷库内预冷,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好;3、粉丝(粉条)冷库内的制冷蒸发系统建议使用用铝排管,因为吊顶式冷风机,风量...
1. 若粉丝泡发过多且未经过热处理，可将粉丝沥干水分，用保鲜膜或塑料袋密封，然后放入冰箱冷冻保存。下次使用前，取出自然解冻，再在清水中浸泡回软，这样处理后粉丝的口感和新鲜时相同。2. 购买的干粉丝通常在使用前需要浸泡，以确保烹饪时具有适当的弹性和口感。干粉丝由于质地细腻，容易泡发过多。3...
1、冷凝：粉条加工好以后温度很高不能直接进到冷冻库里面，需要冷凝（湿度很大的室内阴凉冷凝时间不少于12小时，只要粉丝表面不硬化，不脱水，阴凉时间可以延长，有利于粉丝品质）；2、粉条冷冻库：将条丝放在冷库内冷冻先预冷然后缓慢降温，直至完全结冻，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡，因此温度应控制在-7～-5℃为...
其冷冻后还能吃。粉丝是一种干质食品，如果保存得当，在冷冻过程中也能够保持良好的口感和品质。在冷冻之前需要将其放在密封袋或盒子中，并确保完全密封，以防止空气、水分或异味影响其品质。同时，应将其放置在冷冻室内而非冷藏室内，这样可以更好地保持其质量。
冷冻粉丝扇贝烧烤操作方法 1.将粉丝放入开水中焯烫2-3分钟,切成小段备用。 2.将扇贝洗净,剔除内脏。 3.烤炉预热至200左右,将扇贝肉面朝上放在烤网上。 4.将焯烫好的粉丝放在扇贝上。 5.在粉丝上刷一层沙茶酱,涂抹均匀。 6.将扇贝放入烤炉,烤10-15分钟左右。 7.将烤好的扇贝取出,撒上芝麻和葱花即可上...
发货地 山东 威海 所属类目 食品生鲜;速冻食品;速冻水产 产品标签 粉丝鱿鱼;鱿鱼粉丝;速冻制品;冷冻鱿鱼 获取底价 查看电话 在线咨询 山东铁槎山海洋发展有限公司 2年 真实性核验 主营商品:鱿鱼串;鱿鱼须串;整条鱿鱼;鲜冻鱿鱼;烧烤食材;鲜冻海产品;鱿鱼龙珠串;脆口鱿鱼须;鱿鱼牛角花 进入店铺 全部商品 ...
经过冷库冻干的粉条晶莹剔透，口感比较好切现在的食品要求需要冷库冻干和储藏。长久之计做冷库进行冻干。粉丝冷冻后的出库解冻 1、将粉丝移出冷库任其自然解冻。2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开...
【素炒粉丝冻】1.水煮沸后下粉丝,5分钟后捞出在碗中。待冷却凝固。焯一下豆角和土豆,出锅备用;2.配菜切小粒。锅内放油,蒜炒香,放西红柿粒,翻炒出汁,放豆角、豆皮、土豆粒,翻炒片刻。固态粉丝切成2cm长的块状,放入锅中,加盐翻炒均匀。 注:翻炒过程中若汁比较
1、粉条泡多了，只要还没有经过热加工处理，那么可以将里面的水分沥干，然后再用保鲜膜或者是塑料袋进行密封，放进冰箱进行冷冻即可，等下次想要使用的时候，再拿出来自然解冻，不会影响口感。2、从超市买回来的干粉条，一般都需要在吃之前进行浸泡的，只有这样在后续制作过程中才会有韧性，口感也比较好。