1.将饼皮分割成每个18克,抹茶馅料分割成每个30克,再分别揉成球状。 2.将饼皮用手压扁,包入馅料,再收口。 3.将“步骤2”放入模具内,用手轻轻压平。 4.将模具先左右轻轻震动,再将月饼轻轻倒扣在手上即可。 小贴士: 1.月饼的馅料可根据个人所需进行调整。 2.在制作面皮时,因为粉类的吸水量不同,可以适...
冰皮月饼皮(9个的量):糯米25 粘米25 澄粉12 牛奶93 炼乳12 砂糖12 玉米油12g 抹茶奥利奥乳酪馅(9个的量):奶油奶酪 140g白砂糖 25g抹茶粉 5g奥利奥碎25g 步骤1、将软化好的奶油奶酪、抹茶粉和白砂糖混合搅拌至顺滑,加入奥利奥碎,拌匀,分成23-25g一个的馅料,放入冷藏30-40分钟(冷冻20分钟)取出搓圆备用...
紫薯冰皮月饼的做法步骤 1.备一个盆,将椰浆、牛奶、糖50G、色拉油20ml混合,搅拌均匀 2.筛入糯米粉45g,粘米粉35g、澄面20g至步骤一的液体中,搅拌均匀,盖上保鲜膜放置30分钟 3.将放置好的面粉再搅拌均匀,倒入另一个抹了油的盆中,然后盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸约15分钟至熟,同时也将紫薯去皮,切快,放入蒸锅...
11.最后加入抹茶粉继续翻炒 12.将11炒至不粘手即可停火,冷却待用 饼皮材料与组装 1、先将冰皮粉,香粉过筛后做粉墙状,加入绵糖,凉开水和白油一起搅拌。 2、拌成面团状,松弛20分钟。 3、将皮料和馅料各自分割成20份,皮18g,馅料 30g。 4、将面皮压扁,包入馅料收口。 5、放入模具内轻轻压平。
奥利奥奶酪冰皮月饼吧 准备原料:奶油奶酪200g、糖15g、奥利奥碎50g、预拌粉250g。 在预拌粉中倒入250g开水,搅拌均匀,反复揉按拉扯成粉团后,平均分成每个25g的小粉团,作为冰皮放在一边备用。抹茶爱好者还可以在冰皮中揉入抹茶粉。 冰皮完成后开始制作内馅。奶油奶酪室温软化,加入糖、奥利奥碎翻拌均匀后,把奥利奥...
1.冰皮预拌粉和开水1:1混合揉成面团;抹茶冰皮预拌粉也与开水混合揉成面团。比例是1:1;大约能做12个左右冰皮月饼。 2.月饼模具50g,饼皮30g,馅料20g分别称好,搓圆。紫薯泥馅料是低糖的,也可以自己做馅料或者换成红豆水果都行。 3.取一个面团用手拍扁,放入馅料,用虎口慢慢往里收,最后收口搓圆。
【菜名】:抹茶冰皮月饼 【食材清单】:糯米粉,澄粉,糖粉,植物油牛奶,抹茶粉,咸蛋黄,白砂糖,鸡蛋,牛奶,黄油,淡奶油,低筋面粉。 【烹饪步骤】: 1、下面我们先来做一下月饼的馅料,咸蛋黄提前放在蒸锅里面蒸熟,然后放凉备用。咸蛋黄,我们可以在超市里边买这种现成的也可以自己买咸鸭蛋,然后包里面的蛋黄,那样味道更...
商品名称:颐堂府抹茶青梅抹茶红豆馅水果冰皮月饼蛋黄酥专用馅料烘焙家用 抹茶红豆馅料500g 商品编号:10112267996446 店铺: 爱德瑞休闲零食店 货号:624665900868 类别:红豆馅 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心...
商品名称:盘中玉莲祥馅料清香抹茶馅中秋月饼冰皮传统月饼烘焙专用原料5kg装 清香抹茶5kg 商品编号:10112020961710 店铺: 腾浩米面调味专营店 货号:149089422738 类别:蛋奶酱 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心...
冰皮月饼,不用烤箱,简单易上手版✨饼皮材料:糯米粉50g 粘米粉50g 澄粉25g 糖25g 牛奶190g 炼乳30g 饼皮蒸熟,趁热揉入抹茶粉/紫薯粉/南瓜粉奶黄馅料:奶粉60g 澄粉35g 牛奶120g 鸡蛋3个黄油50g 山 - 比巴卜比巴卜于20220512发布在抖音,已经收获了4.3万个喜欢,来