1. 红豆提前浸泡一夜,煮至软烂备用。也可以根据自己的口味选择加入绿豆、莲子、葡萄干等材料。 2. 将煮熟的红豆捞出沥干水分,加入适量的糖和水,混合均匀成馅料。 3. 根据个人口味加入适量的椰奶、芝麻、桂花等材料增香。 三、适合人群: 冰皮月饼适合全家人享用,尤其是热爱甜品、传统中式美食的人群。尤其是夏日的...
🥮中秋将至,自制冰皮月饼教程。🥮材料:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、糖、芋泥、蜜豆、奶油乳酪、芒果 🥮步骤: 1️⃣做皮:将各种粉按、水、油、糖、牛奶按比例混合,搅拌均匀,过筛,盖上保鲜膜,蒸熟。 2️⃣做馅:将馅料装盆,团 - 是丸子吖
#冰皮月饼 💡材料准备:冰皮预拌粉,月饼馅料,抹茶粉,可可粉,月饼模具,pvc手套,厨房电子秤,适量干粉,保鲜盒,保鲜膜💡制作流程:1.将200g冰皮预拌粉倒入碗中2.加入等量开水3.用筷子搅成絮状4.待面絮稍凉后,戴手套将其和成光滑面团5.将面团分为若干个等量小剂子,一部分我揉进了抹茶粉和可可粉调色(模具买...
非常详细的自制冰皮月饼教程,所用的材料家里都有,按步骤做很容易 - 沐优于20210916发布在抖音,已经收获了5554个喜欢,来抖音,记录美好生活!
趁月饼季还未来临,让抹茶系拭去炎炎夏日的烦燥,试试不用烤的冰皮月饼。自制的豆沙,光是多种豆制成的豆沙就完胜现买的,自己DIY的口味随心搭配,外面买不到的喔。 原创作者 one爱烘焙by晴天 食材 步骤 1. 先来豆沙馅制作,取每种豆适量,提前浸泡一晚上,第二天煮熟。天气热,豆放容器后加水浸泡,容器建议搁置放冰...
1、牛奶、花生油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。2、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀。3、混合好的粉浆，过筛1-2遍。4、过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。5、蒸好的面糊，趁热用筷子...
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀，成为稀面糊。3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟，蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了。4、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个，在手上...
操作步骤包括：将糖粉、牛奶和玉米油搅拌均匀，加入粉类材料搅拌均匀，过筛后静置30分钟，蒸20分钟后冷却，加入颜色搅拌均匀。使用薄膜手套和橡皮筋防粘，熟糯米粉防粘，冰皮冷却后操作，冷藏后口感更佳。冰皮月饼的皮和馅没有严格规定，可以按照4：3的比例制作，冰皮过薄容易露馅且不够美观。冰皮月饼...
月饼模具：用于成型月饼。制作步骤：准备馅料：如果是自制馅料，需要提前准备好，将馅料分成等量的小球备用。和面：将糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀，慢慢加入水和植物油，搅拌成光滑的面团。调色：如果想要制作彩色的冰皮，可以在和面的时候加入适量的食用色素或天然色素。分割面团：将面团分割成与馅料等量或...