冬天发面需要多长时间最好 冬天发面一般要发3小时左右。由于冬天气温较低,面团发酵的速度较慢,想要完全发酵需要3个小时左右。如果想要缩短发面时间,可以在一个蒸锅中放入70度左右的热水,然后把揉好的面团放在蒸架上,盖上锅盖进行发面。这样就可以人为控制发面的环境湿度,缩短发面时间,起到更好的发面效果。
盖上锅盖大约30分钟，发酵至2倍大即可，撕开可以看见这种蜂窝状的组织。4面团要反复擀 面团呈现蜂窝状表示发酵完成了，接下来就要对面团进行排气，这是还没有排气的面团，气孔很多，这样做出来的面团发酵后内部组织不均匀。有压面机的小伙伴就可以轻松一些了，可以利用压面机来排气。没有压面机也没有关系，把面团...
一般来说,在冬天8~9度的室温下,发面可能需要2~3个小时。以下是一些具体的说明和建议: 室温影响:由于冬天气温较低,面团发酵的速度会相对较慢。因此,相比夏天,冬天发面需要更长的时间。 酵母用量:酵母是面团发酵的关键。如果酵母用量较少,发酵时间可能会延长。反之,如果酵母用量适中或稍多,发酵时间可能会缩短。但请...
冬天8,9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时，下面介绍冬天发面的做法：准备材料：面粉400g、酵母粉5g、水220g、碱1g、烤箱1个制作步骤：1、 400g面粉，如果没有称，就用25cm小盆约小半盆。 2、5g酵母粉，如果没有称，约吃饺子的小碟一底。3、220...
冬天的时候室内温度比较低，面团发酵的速度就会比较慢，想要完全发酵至少得1-2个小时，具体状况还得看面团发酵的程度，正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右，差不多就发酵好了。所以说这个发酵的时间是不固定的，天冷的时候要适当增加发酵的时间，具体还是要看面团的发酵程度。发馒头技巧：1、酒能加快发馒头如果...
1、冬天10度发面要2小时左右。2、用啤酒发面：和面时在面粉中加啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头松软。3、用盐水发面：和面时在面粉中放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。4、冷天用发酵粉发面：和面时在面粉中加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
冬天14度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。冬天温度较低，酵母为纯天然的微生物，一种活的机体，需要在适当的环境下(温度，湿度等)才能达到最好的发酵结果。一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃，此时酵母的活性是最好的，这也是为什么发酵时我们要...
4-6小时。一般做包子发面的时间需要看温度，温度如果能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。如果温度在十度左右，发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。因此冬天的时候适当的延长发面时间。冬天要想较好的醒发包子，首先要准备好面粉和清水，在清水里面加入白醋和小苏打，搅拌均匀...
冬天10度下，发面所需的时间会显著增加。由于低温抑制酵母的活性，导致发酵过程放慢。发面时间不仅取决于温度，还受酵母活性、面团大小和湿度的影响。在实际操作中，可以根据夏季发面时间（比如2小时）乘以低温下的系数（如1.5至2倍），来预估冬季所需的时间，例如10度下可能需要3到4小时。为了缩短冬季...