写食主义 如书中篇名所言,阅读本书中的文章犹如赶赴美味的约会。作者以散文为容器,为读者提供了一桌美味可口的饭菜:或清蒸,或红烧,随心所欲,自然天成;或小酌,或狂饮,妙在醉与不醉间;或特立独行,或呼朋唤友,都是真性情的展现。作者用调侃而智慧的语言,信手拈来,把读者带到饮食文化的云里雾里:钩沉食海,...
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写实?——沈宏非的解构与建构 沈宏非的写食美文里,最值得回味的是这么一段:“德国咸猪手也好吃,在北京燕莎凯宾斯基饭店里的德国餐厅,可以吃到目前国内最正宗、最大型的咸猪手。德国猪手之巨,动刀之前若持之挥舞一番,餐厅四壁皆见巨大之阴影徐徐掠过,有伟人的感觉。”(《握手言欢》)明眼人不难看出,这段是用猪手戏...
沈宏非则是当代的“写食主义者”：山猫和水蛇烧出“龙盘虎踞”，脚鱼和锦鸡烩出“霸王别姬”，红枣和猪蹄煨出了“梅开二度”，冬笋和薄荷炸出“天女散花”。一只猪腿和海蛰丝可以让他联想到《穿过你的黑发我的手》；用手拿起一个包子，在和嘴唇接触的一瞬间，他想的是“航天飞机太空舱的对接”；两只普通的...
我叫沈宏菲,男,媒体工作者。沈宏非是沈宏菲的笔名。“宏”字是湘西沈家的辈分,“菲”是我爷爷的创意。这个词语带双关:一,志记六十年代初期的食物贫瘠;第二,憧憬着食品供应定有繁荣的一天。有一点“挑战与机遇并存”的意思。 当然,上海是一个很少挨过真饿的城市。即使是六十年代初期,对我来说饭总是吃得饱的...
沈宏非,国内知名作家,美食家,出版有《写食主义》《饮食男女》《食相报告》《思想工作》等。曾担任广有影响的纪录片《舌尖上的中国》的顾问。《写食主义》是他第一本关于美食的著作,书中内容大都为当年在《南方周末·新生活》开设的“写食主义”专栏所发,开辟美食写作新篇章。
沈宏非 四川文艺出版社 [标签]美食文化(散文) 身为《舌尖》前两季顾问的沈宏非,江湖上皆称之为沈爷。本书所收作品大多发表于《南方周末•新生活》“写食主义”专栏。透过对味觉的追忆,作者的文字调侃而智慧,把散文做出了新花样,让读者尝到了蒸炒煎炸之外的另类味道。 《写食主义》涉猎很广,今日鲍鱼鱼翅,吃...
沈宏非在《写食主义》中写道:清蒸是一条鱼的最高礼遇。作为新鲜食材的唐僧,《西游记》里绝大部分妖精也是通过清蒸来表达最高敬意的,有的还要求先把唐僧绑起来饿上几天,这个做法相当内行。西湖醋鱼是杭州楼外...
《写食主义》唤起我们对食物的感恩激活我们的脑力和记忆是一部用散文写就的关于美食的百科全书。——《南方日报》