在兰州拉面中,“二细”和“三细”指的是面条的粗细规格,它们有着明显的区别,下面我将为你详细解释: 一、面条粗细 二细:面条的标准直径约为0.3厘米,与大号毛衣针差不多粗细。这种面条外观圆滑,粗细适中,给人以稳重有力的感觉。在兰州面馆里,二细通常是默认的面型。 三细:面条的标准直径约为0.25厘米,比二细更细,但比毛细面条略粗。三细面条的出现
二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。二细：二细拉五手，即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上，而是放在左手的食指上，然后再拉一手，接着把左手食指上的面放在右手的拇指上，右手...
我认为兰州拉面的二细和三细主要的区别是面条的粗细程度和口感有所不同。二细,顾名思义,比正常面条略粗,口感有嚼劲。而三细比二细更细一些,相当有嚼头。总的来说,二细和三细都是兰州拉面中比较粗的面条。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/q...
甘肃兰州拉面以 “一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜蒜苗绿)” 闻名于世,而其丰富多样的面型更是一大特色。本文聚焦毛细、二细、宽面这三种经典面型,从面型特点、口感差异、适配汤底、搭配食材、地域偏好、烹饪技巧等六个方面进行详细阐述,剖析不同面型的独特魅力与选择要点,为食客提供全面且...
兰州牛肉面的种类共12款，而毛细、细滴、三细、二细、韭叶、薄宽、大宽和荞麦棱是8款较常出现的种类。在新加坡舌尖尖，你能找到9款不同的面。其中一款就是很少人敢挑战的二柱子，如果你想要挑战自己的牙口，舌尖尖绝对欢迎。只要你敢点，我们的师傅就敢做。等你来挑战 还有另外一个等你来挑战的，就是舌尖尖...
1. 兰州牛肉拉面的粗细分类主要包括二细、三细、细和毛细，这些分类反映了面条的不同口感和制作工艺。2. “二细”和“三细”的区别在于拉伸面团的次数。二细指的是将面团拉伸两次，而三细则是拉伸三次，因此三细的面条更为细小。3. 三细拉面相比二细拉面出现得较晚，但因其细腻的口感而受到更多人的...
1. 兰州拉面的二细和三细在面条的粗细程度和口感上有所不同。2. 二细面条比正常面条略粗，口感有嚼劲。3. 三细面条比二细更细一些，口感同样有嚼头。4. 总体来说，二细和三细都是兰州拉面中比较粗的面条类型。
兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，分毛细等9种面形，网友：干饭人的双倍快乐！最近，有着“中华第一面”美誉的兰州牛肉拉面，又出新花样啦。始创于1915年的兰州牛肉拉面，被当地人称为“牛肉面”“牛大”，以“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的美味著称。拉面分为“毛细、三细、二细、韭叶、大宽、荞麦棱”等9...
兰州牛肉面的独特之处在于其"一清二白三红四绿五黄"的五大特点:汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。这一标准在陈维精的后人陈和声、马保子等人的努力下得以统一。在兰州牛肉面中,面的粗细是一个重要的分类标准。以下是几种常见的面品分类:
兰州没有拉面，兰州只有牛肉面，二细指的是面条的粗细程度，二细一般有小拇指3分之一粗细 二细