一、前期准备 清洗:将八爪鱼仔细清洗,去除内脏、墨囊等不可食用部分。清洗时,可以加入适量的盐,用盐搓洗能轻松洗出黏液,然后再用水清洗几遍,这样洗出的八爪鱼更脆更干净。 沥干:用干净的布或纸巾轻轻吸干八爪鱼表面的水分,确保无水渍,以便更好地保持冷冻效果。 二、冷冻步骤 分装:将处理好的八爪鱼分装到密封袋...
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❄️ 在零下18度的低温下,小八爪鱼的细胞结构被完好保存,既锁住了营养,又保持了口感。这样的小八爪鱼,无论是炒、煮、烤,都能轻松成为餐桌上的焦点。🔥 如果你对小八爪鱼的口感有疑虑,那可真是大错特错!它经过精心处理,每一根都保持着完美的状态。经过冷冻的小八爪鱼,不仅口感鲜嫩,而且更加方便保存和携带...
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在冷冻之前,我们得给八爪鱼来个“全身SPA”。首先要精加工处理,去除那些不能食用的部分,比如内脏、牙齿等。高温漂烫一下,迅速冷却,这样既能杀菌,又能保持八爪鱼的鲜美。👌 ❄️八爪鱼冷冻的具体步骤❄️ 接下来,就是冷冻的重头戏了。将处理好的八爪鱼放入零下18度的冷冻室,快速冷冻是关键!这样能保存八爪...
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1冷冻的八爪鱼无需解冻，直接凉水入锅 2记得加点葱片，葱段、料酒去腥。3同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩，加点盐给味。4煮的过程中，水微沸时，加入一杯凉水，一直持续，大约加三次，直到抱团的八爪鱼全部散开。这个过程跟煮冻饺子差不多，加三次水。5再煮三分钟左右，就可以了。6将八爪鱼捞出，...
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