1. 鲁菜，作为中国八大菜系之首，其历史悠久、技法丰富、难度最高、最见功力，是北方菜的代表。2. 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系。3. 鲁菜的特点包括历史渊源、食材丰富、技法多样、口味独特以及文化内涵。4. 鲁菜的历史可追溯至2500年前的儒家学派，...
鲁菜作为八大菜系之首，其味道特点丰富多样，深受人们喜爱。以下是对其味道特点的具体描述：鲜香脆嫩：鲁菜以突出食材的原味为特点，讲究咸鲜纯正。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，都能在鲁菜中展现出其最本真的鲜美滋味。例如，糖醋黄河鲤鱼以其酸甜适中的口感和鱼肉的鲜嫩而著称，九转大肠则以其独特的制作工艺...
鲁菜位居八大菜系之首,其咸鲜味重的特点,一直很合我口味。 而胶东菜作为鲁菜的一个分支,尤以烹制各种海产品见长。 东莱海上在美食节目中看到过推荐,上海第一家胶东菜馆,也吃过蛮多次了,这次又来拔草了。 占据了整个一栋三层小楼,因房屋结构的限制,店内的布局略有些分散。 但略带古风的装修,也是加分了的。
鲁菜的广度和深度，使得没有一个标准的味型去描述整体味道
下列对山东菜表述正确的是( )。A.八大菜系之首B.具有鲜,嫩,香,脆特点C.味型丰富,百菜百味D.烹饪技法以爆,扒技法独特而专长E.用料广博,味道多样,菜肴适应面广
根据教材【粤菜烹饪】记载，粤菜的风味特点﹕清、鲜、嫩、滑、爽。夏秋清淡、冬春浓郁。食材选择﹕不时不食、不鲜不食。但中国八大菜系在行业内不存在排名次。
下列关于川菜主要特点的说法中,正确的是( )。 A. 川菜为八大菜系之首 B. 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类 C. “一菜一格”“百菜百味” D. 代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁等 E. 多用三椒、鲜姜和豆瓣酱调味 相关知识点: 试题来源: 解析 BCDE ...
我们中国的饮食文化博大精深,而且我们中国的食物种类在全世界是最多的一个国家,中国有这8大菜系,每个菜系都有这一些不同的菜肴,吃起来的味道也是非常的好吃,这八大菜系分别是川菜,粤菜,素菜,浙菜,闽菜,湘菜,还有徽菜,只是这几个菜系就占据了我们中国美食的半边天,在这八大菜系中,川菜并非8大菜系之首,为啥却是最...
一句话总结的特别好:鲁贵、苏雅、粤富、川民,几个字总结了四大菜系的基础特点,还是挺准确的。鲁贵如何理解?可以理解成尊贵的意思,四大菜系甚至八大菜系之中,鲁菜是唯一一个“自发型菜系”,也就是鲁菜没有受到其他菜系的影响,也没有借鉴其他菜系的技法、经验等,是原生的一个菜系。2500年前,山东的儒家学派奠定了...
鲁菜，作为中国八大菜系之首，其历史悠久、技法丰富、难度最高、最见功力，是北方菜的代表。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。特点 历史渊源：鲁菜的历史...