哇塞,新疆奇台的全麦面粉也太香了吧!这面粉保留了小麦的麦麸、胚乳和胚芽,口感既有嚼劲又不粗糙,蒸的时候满屋飘香,简直让人垂涎欲滴! 全麦面粉的营养可是全面的,富含维生素和矿物质。它的研磨工艺使得面粉呈现自然的淡黄色,这可是货真价实的好东西哦!普通的雪花粉只有胚乳,营养单一,根本没法比。 为什么选择全麦...
而且冷藏水解后的面团面筋收紧,会产生错觉,感觉需要加水,回温后你会抓狂。这次用的是新疆雪花粉50%,新疆细全麦粉40%,T150全麦粉10%,含水量85%,鲁邦种20%,盐1.8%。室温26度发酵五小时,3度冷藏10小时。感觉75-78%的水量面筋会更好一点,也更容易操作。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 小瑞雪儿不咪糊 2025-...
分量充足 面粉很香,做的包子很松软 嚼劲十足,分量充足 色泽纯正,香浓酥脆 1人正在围观 面粉很好。可以做吐司真的很不错呢 2/14 ¥ 42.9-65 无任何添加剂!新疆奇台高筋雪花面粉(全麦、黑麦、青稞、荞麦) 奇台面粉,新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县特产,全国农产品地理标志。 据考古记载,距今4000年...
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