「最初は普通に仕入れた粉でパン屋として独立するのが夢でした。でも、次男がアレルギーがひどくて。0歳6カ月のとき、はじめてパンを食べたら湿疹がぶわーっと出た」 子供が食べられないパンを作ることにためらいを覚えていたとき、松崎太さんの著書『ベッカライ・ビオブロートのパン』...