快来学学这款超可爱的元宝荷叶夹馒头配方吧～ 📝所需材料: 熟南瓜泥约270克 中筋面粉500克 鲜酵母15克(或干酵母5克) 🧑🍳制作步骤(约20个): 1️⃣ 将所有材料放入厨师机中,低速搅拌成团后转高速,至表面光滑。 2️⃣ 稍微收圆,盖上保鲜膜松弛5分钟。 3️⃣ 取出约20克面团,加入可可...
步骤9 蒸锅底部刷一层薄油,放入元宝馒头,发酵至1-2倍大 手指轻按面团表面,明显回弹,就可以蒸啦 上汽后蒸15分钟 步骤10 再来张蒸之前的细节图 步骤11 蒸好,变胖嘟嘟啦……趁热享用吧 步骤12 荷叶夹的制作方法:将面团分成35-40g的剂子,滚圆 步骤13 擀成椭圆形 步骤14 刷一层薄油 步骤15 将牛舌状的面团对...
再用刮刀板在荷叶夹的顶端凹出造型 继续凹😂,最后将最底部中间捏紧,成扇形 放入蒸锅发酵,发酵时间和状态跟元宝馒头一样 上汽后蒸15分钟左右,就可以出炉啦……