像生雪梨 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 馅心300克 、 马铃薯皮:去皮马铃薯500克 、 熟澄面100克 、 胡萝卜或火腿30条 、鸡蛋2个、面包糠150克、大油50克、白糖10克、精盐7克、胡椒粉0.2克、味精0.3克、麻油0.2克 烹饪步骤 小贴士 风味特点:外形美观,色泽金黄,有特殊香味,软中带润滑。 制作要点:...
1 原料备用。2 水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。3 倒至案板上，揉至光滑。4 马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块）。 5 将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整。） 6 取一小块揉好的面团，...
红萝卜1根 调和油适量 用料 像生雪梨的做法 将土豆泥和澄面混合拌匀 土豆泥和澄面混合拌匀揉成面团 将面团搓成长条,揪成35克一个的剂子 包入15克的豆沙馅 搓成圆球型 捏成一头大,一头小形似梨的形状 准备好蛋液,红萝卜条3cm×0.5cm的长条 放入蛋液中裹匀 均匀的沾裹上面包糠 将做好的半成品,全部做好,...
像生雪梨果 像生雪梨果的做法 1.原料备用。 2.水烧开,倒入澄面内,迅速搅拌,加盖搁五分钟。 3.倒至案板上,揉至光滑。 4.马铃薯去皮,蒸熟,按压成细腻的茸(其中无小硬块,)。 5.将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。(如有颗粒,取之弃去,否则做出的梨子表皮不平整。) 6.取一小块揉好...
饱口福也饱眼福的像生雪梨果 简介 一口下去苏酥脆脆，还都吃到肉的感觉实在太棒了，跟着我来一起做这个像生雪梨果吧！食材 去皮的熟土豆 300克 猪油 35克 熟澄面 200克 香菇 几个 虾米 适量 叉烧 适量 猪肉 适量 榨菜 可要可不要 盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 麻油 几滴 鸡蛋黄（没有可不下） 一...
1.准备材料:制作生雪梨果所需的材料包括雪梨、糖、明胶粉、柠檬汁和水。 2.准备雪梨:将雪梨去皮、去籽,然后切成小块或切片备用。雪梨应选择成熟但不过熟的果实,这样制作出的生雪梨果口感更好。 3.煮制果泥:将雪梨块放入锅中,加入少量水,煮至果肉变软,然后用搅拌器将其搅打成细腻的果泥。果泥的煮制时间应根...
像生雪梨果是一种独具特色的水果，其成品散发出浓郁的香气，让人一尝难忘。这种香气源自于多种化合物的混合，其中包括柠檬酸和苹果酸等，赋予了像生雪梨果独特的果香和清爽口感。除了令人愉悦的香气，像生雪梨果的口感同样令人赞叹。它的果肉质地柔软细腻，同时又兼具一定的脆度，这种口感的多样性让其在...
1.原料备用。2.水烧开,倒入澄面内,迅速搅拌,加盖搁五分钟。3.倒至案板上,揉至光滑。4.马铃薯去皮,蒸熟,按压成细腻的茸(其中无小硬块,)。5.将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。……
制作像生雪梨果的步骤如下：首先，准备好所需的原料。1. 在锅中烧开水，然后将澄面倒入，快速搅拌均匀。盖上锅盖静置五分钟，让澄面充分吸收水分。2. 将搅拌好的澄面倒在案板上，揉搓至面团光滑无暇，这样能保证后续形状的完美。3. 马铃薯去皮后，蒸熟并压成细腻的茸状，确保无小硬块，这将为雪梨果...
像生雪梨生坯表面需刷()、粘面包糠后再入油锅 炸制。 A. 油 B. 水 C. 糖液 D. 蛋液 反馈 收藏 有用 解析 免费查看答案及解析 本题试卷 2024年厨师资格证考试“烹饪”厨艺技能及理论知识题库与答案 8169人在本试卷校对答案 19 106页 每天0.1元解锁完整试卷 最低仅¥0.1 思路解析 本题详解 D 开学...