1. 和面:将面粉、鸡蛋、酵母粉、小苏打、盐混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑的面团。注意揉面时要充分揉匀，使面团有弹性。2.发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团内部呈蜂窝状，这样的麻花炸出来更加松软。三、制作麻花胚 1. 揉面排气:将发酵好的面团揉匀排气，分成若...
6、将面团分成15克1个的小面团(为防止风干,要盖上保鲜膜或一块干净的布),取出一个小面团,搓成长条。 7、再扭成麻花的样子,这一步只需要轻轻地操作即可。 8、做好的麻花坯,放入烤盘中。 9、刷蛋黄液,撒上黑芝麻。 10、烤箱预热上火180度,下火160度,预热完成,将烤盘放入烤箱,烤制26分钟,上色金黄色即可...
麻花为桑科植物大麻的雄株花枝,一年生草本,高1~3m,我国各地均有栽培,也有半野生。味苦、辛,性温,具有祛风活血、抗菌、止痛等功效。1、祛风活血 麻花有祛风通络的功效,对于瘀血导致的关节酸痛、四肢麻木有一定的改善作用。麻花还有活血化瘀的作用,可用于遍身苦痒、妇女经闭等症。2、抗菌 麻花有抗菌作用,有效成分为...
排气和拧麻花:将发酵好的面团取出,在案板上揉一会排气,然后分成大小相等的几份,分别拧成麻花,继续盖上保鲜膜二次醒发。等到麻花有明显的变大之后,就可以送进空气炸锅啦。 烤制:麻花放进去之间要保留一点空隙,烤制过程中还会再蓬松起来的。我用的是先180度10分钟,中间抽出来刷一点蜂蜜水(一是为了调一点点甜口,...
非油炸小麻花 准备材料 中筋面粉170g、猪油25g（可以用其他油代替，只是用猪油更香）、盐（咸口）2g/红糖（甜口）10g、鸡蛋1个、牛奶/水50g、酵母1g、小苏打1g 操作步骤 1.把中筋面粉、猪油、盐或糖、鸡蛋、牛奶或水、酵母、小苏打依次加入碗中。2.用手揉搓至面团略微光滑，放温暖的地方让面团稍微发一下...
第三步:烤麻花烤制的方法 以上工作准备好之后,启动烤箱,将烤箱预热到150度左右,然后将麻花放在烤箱中,烤大概25分钟左右,即可出锅食用。 麻花以后不要油炸了,按照小猴子上面的三个步骤,做出来的麻花即好吃又健康,比炸的更加的香甜酥脆,不添加其他的任何添加剂,喜欢的小伙伴赶紧尝试一下哦。 烤麻花制作小贴士: 和...
4、油温160度。告诉大家一个简单的方法。筷子放进去冒细泡这种。5、麻花坯刚放进去，别碰。6、周围起大泡，麻花变大，浮起。开始用筷子轻轻左右摆动用小火。7、用小火慢慢炸 8、浅黄捞出（进盘就金黄色啦）刷一层蜂蜜，撒椰蓉粉（没有的就白砂糖）。啥也不撒也好吃。9、软香软香的麻花，宝宝爱吃。必须...
无需油炸，也能轻松享受嘎嘣脆的口感，真正做到了健康与美味的和谐统一。这款免炸麻花的成功制作，离不开精选的食材。其中，鸡蛋提供了丰富的蛋白质，细砂糖带来了恰到好处的甜度，玉米油使得口感更加酥脆，中筋面粉则奠定了麻花的基础结构。再加上适量的水和泡打粉，共同塑造出这款健康又美味的免炸麻花。将精选的...
健康低脂奶香麻花的用料 健康低脂奶香麻花的做法 步骤1 除黄油外的材料放到一个盆里用筷子搅成絮状,再用手和成面团,黄油软化放入面团揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。(要是早餐做晚上和面放入冰箱冷藏发酵) 步骤2 发酵好的面团排气擀成长方形大约0.8cm厚
5️⃣ 炸麻花:锅内加油烧热,将麻花加入,小火慢炸。 6️⃣ 出锅:将麻花炸至表面金黄,自动浮起后捞出即可。🌈小贴士🌈 不喜欢吃咸口味的可以做成甜的,将水换成牛奶。 油温尽量控制用小火,以免上色太快麻花表面变黑。自己在家做的小麻花,不仅健康还美味,赶紧试试吧!0...